Загальна кількість жирів, насичених жирних кислот, перероблених продуктів харчування та гострого коронарного синдрому в перехідний період
Анотація
Передумови:
Ми мали на меті оцінити зв'язок гострого коронарного синдрому (ГКС) з окремими групами продуктів харчування, що стосуються несередземноморського прототипу в Албанії, перехідній посткомуністичній країні в Південно-Східній Європі.
Методи:
Ми провели дослідження з використанням випадків у Тирані в 2003-2006 рр., Включаючи 467 послідовних хворих на ГКС, що не мали летального результату (370 чоловіків у віці 59,1 ± 8,7 років, 97 жінок у віці 63,3 ± 7,1 року; відповідь 88%) та контрольну групу на основі популяції ( 469 чоловіків у віці 53,1 ± 10,4 років, 268 жінок у віці 54,0 ± 10,9 років; відповідь 69%). Для всіх учасників було проведено напівкількісну анкету щодо частоти їжі, що включала 105 продуктів, на основі якої розраховували добову норму споживання калорій для вибраних груп продуктів харчування (м’ясні продукти, загальні олії та жири, солодощі та нездорова їжа). Загальна лінійна модель була використана для оцінки асоціації груп продуктів харчування з ACS.
Результати:
Середні значення вікових показників м’ясних продуктів, загальної кількості олій та жирів, солодощів та шкідливої їжі були значно вищими у випадках, ніж контролі у обох статей. Випадки мали значно вищі середні показники «несередземноморської» дієти (що включали шкідливу їжу, солодощі, олію та жири, за винятком оливкової олії), ніж контролі (10,3% проти 5,9% у чоловіків та 15,2% проти 8,3% у жінок, P Key слова: загальний вміст жирів, насичених жирних кислот, ризик розвитку гострого коронарного синдрому.
1. ВСТУП
В Албанії анекдотичні дані вказують на те, що за останні два десятиліття у всіх регіонах країни відбулося відхилення від традиційної середземноморської дієти відповідно до нового західного способу життя, включаючи різку зміну режимів харчування (1). Таким чином, повідомляється, що багато елементів традиційної середземноморської дієти в Албанії замінюються обробленими продуктами з підвищеним вмістом солі та насичених жирів (1, 2). Цей процес харчового переходу був паралельним зі збільшенням частоти серцево-судинних захворювань в Албанії протягом останніх десятиліть (3, 4). На сьогоднішній день, однак, немає індивідуальних даних про кількість та якість споживання їжі серед дорослого албанського населення. Тому інформація про точне споживання та частку перероблених харчових продуктів для Албанії є мізерною.