Закон про харчову освіту в Японії CBC News
Соціальний спільний доступ
Шкільні обіди - частина навчання
У 2014 році уряд Японії витратив на "Шоку-іку" понад 200 мільйонів ієн. У перекладі Шоку-іку означає «освіта в їжі». Доктор Юкіо Хатторі придумав цей термін більше десяти років тому і називає його планом свідомого харчування.
"Багато молодих людей погано харчуються, дієти у них погані. Тому нам довелося це виправити. І тому ми почали цей рух", - говорить Хатторі.
Шоку-іку вчать у кожній японській державній школі, починаючи з дитячого садка. Студенти вчаться:
- Ніколи не пропускайте сніданок.
- Уникайте купувати їжу в міні-магазинах.
- Виберіть традиційну японську їжу замість фаст-фуду.
"Нам потрібні люди, щоб ставати здоровими за допомогою їжі, оскільки зараз медичний збір становить 40 трильйонів ієн на рік. Збільшуючи один трильйон ієн на рік", - говорить Хатторі.
Хатторі допоміг японському уряду розробити та впровадити "Основний закон Шоку-іку" у 2004 р. З моменту прийняття закону кількість вчителів дієти та харчування в державних школах Японії зросла з 34 до понад 4000.
Masako Otsubo - один із них, який проводить освіту у трьох школах міста Яматоторіяма в префектурі Нара.
"Все більше людей страждають на захворювання, пов'язані із способом життя, і це не тільки серед дорослих, але й серед дітей. Я думаю, що все більше людей в Японії визнають важливість навчання дітей хорошій їжі та повноцінному харчуванню, щоб вони могли стати здоровими. підйоми ", - говорить Оцубо.
Після того, як я взяв інтерв'ю у Оцубо, вона прочитала лекцію Шоку-іку для учнів 6 класу в елементарній школі Харумічі, поки вони обідали. Їжа готувалася з нуля і складалася з пропареного рису, японського каррі з овочами та салату із зеленої квасолі та кореня лотоса.