Залишки рисових котлет
Вміст поживних речовин на людину: Калорії 420 ккал Вуглеводи 65 г Жири 12 г Білки 22 г.
Факти про харчові відходи
* Між 33-50% всієї продовольчої продукції, що виробляється в усьому світі, ніколи не їдять, а вартість цієї марно витраченої їжі коштує понад 1 трлн дол.
* Тим часом 800 мільйонів людей щовечора лягають спати голодними. Це 1 з 9 людей на планеті, які голодують або недоїдають. Кожен з них міг би бути достатньо нагодований менше, ніж на чверть їжі, яка витрачається в США, Великобританії та Європі щороку.
* Оскільки ми маємо глобалізовану систему продовольчого забезпечення, попит на їжу на Заході може підвищити ціни на продукти, що вирощуються на експорт у країнах, що розвиваються, а також витіснити ріст сільськогосподарських культур, щоб прогодувати корінне населення та сприяти прискореній деградації природних середовищ існування.
* Харчові відходи шкідливі для навколишнього середовища. Для вирощування їжі, яка в кінцевому підсумку ніколи не з’їдається, потрібна земля, більша за Китай, - земля, яка була знищена лісами, види, доведені до вимирання, корінне населення, яке було переміщено, ґрунт, що деградував - все для виробництва їжа, яку ми тоді просто викидаємо. Крім того, їжа, яку ніколи не їдять, становить 25% всього споживання прісної води у всьому світі.
* Не тільки витрачаються всі ресурси, що пішли на створення з’їденої їжі (земля, вода, робоча сила, енергія, виробництво, упаковка тощо), але й коли харчові відходи потрапляють на звалище, куди переважна більшість потрапляє, він розкладається без доступу кисню і утворює метан, який в 23 рази смертельніший за вуглекислий газ.