Заливний курячий салат

БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА

вогню охолодити

З Cook'n ви можете.

Подає: 6
Загальна калорійність: 1035

Інгредієнти

Напрямки:

У великий горщик помістіть курку з потрохами, селерою, морквою, цибулею, петрушкою, лавровим листом, чебрецем, естрагоном, сіллю, перцем, курячим бульйоном і лимонним соком, закип’ятіть. Зменште вогонь і тушкуйте 10 - 15 хвилин знежиреного залишку, який піднімається до верху. Нещільно накрийте горщик і продовжуйте тушкувати 1 годину. Куряча курка на бульйоні. Видаліть курячу шкіру, кістки і наріжте м’ясо дуже дрібними кубиками. Переносити, відкладати. Процідіть бульйон, але не розминайте овочі. Відвар повинен відміряти 3 склянки. Правильна приправа. Нагріти бульйон в каструлі і збити яєчний білок. Збийте і тушкуйте 2 хвилини. Зняти з вогню і охолодити, не помішуючи, щоб білий утворив на поверхні скоринку. Тим часом, збризніть желатин 1/3 склянки води, щоб він розм’якшився. Вистеліть сито 2 шарами марлі або чистої полотняної мочалки, віджатої в холодній воді. Акуратно процідіть відвар через сито. З’єднайте бульйон і желатин в каструлі і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб желатин розчинився. Зняти з вогню і охолодити.