Заміна втрачених поживних речовин через харчову алергію - Allergychoices, Inc.
Багато людей приймають харчову непереносимість за харчову алергію. Для тих, у кого діагностується харчова алергія, контакт з певним білком змушує організм виробляти антитіло до імуноглобуліну Е (IgE), що може спричинити різні симптоми. Більшість діагнозів харчової алергії вимагають повного відмови від продуктів, що містять алерген. Непереносимість їжі передбачає обмеження споживання цієї їжі, оскільки вона важко перетравлюється, але не викликає імунної відповіді.
Незалежно від того, чи є у когось одна чи декілька харчових алергій, їх дієта буде обмежена в тій чи іншій формі, що ставить їх під загрозу харчових дефіцитів. Поживні речовини необхідні для правильного росту, розвитку та міцного здоров'я на всіх етапах життя.
Ознаки того, що ви не отримуєте повноцінного харчування, включають:
- Збільшення або часті захворювання
- Втрата ваги для дорослих і
- Відсутність збільшення ваги або зростання у дітей
Навіть при вживанні достатньої кількості калорій, все одно існує ймовірність, що у вашій дієті не вистачає певних поживних речовин. Конкретні симптоми можуть бути ознаками дефіциту вітамінів та мінералів, але можуть мати різні причини.
Поживні речовини в топ-8 харчових алергенів
Вісім найкращих алергенів в США - це молоко, яйця, пшениця, арахіс, горіхи дерев, соя, риба та молюски. Ці вісім продуктів харчування є найпоширенішими і становлять 90% реакцій на харчову алергію серед людей в США.
Нижче наведені поживні речовини, що містяться в кожному з восьми провідних харчових алергенів, та запропоновані альтернативи тим, хто виключає харчовий алерген зі свого раціону.
Алерген
Надані поживні речовини
Запропонована альтернатива (якщо немає алергії)
Альтернативи для створення рівноваги та різноманітності
Важливо задовольнити свої харчові потреби збалансованою та різноманітною дієтою, уникаючи алергену (алергенів). Як правило, рекомендується прагнути до дієти з мінімальною кількістю оброблених продуктів. Найкращий спосіб замінити ці поживні речовини - це знайти безпечні альтернативи їжі подібними поживними речовинами. Шукайте замінників, багатих на поживні речовини, у цільних продуктах харчування, таких як: