Заміни корисних інгредієнтів Особливості Джеймі Олівера
Оздоровлення може здатися величезною справою. Однак кілька невеликих, простих змін та заміни інгредієнтів - як ми це зробили тут із фруктами замість рафінованого цукру, правильними мюслі замість обробленої крупи та натуральним йогуртом замість вершків - можуть зробити справді суттєві покращення з точки зору харчування.
Як ти любиш свої яйця вранці? Ми всі нам подобаємося, тому що вони є чудовим джерелом білка, а також багатьох інших важливих вітамінів і мінералів, включаючи вітамін D. Нашому організму потрібен вітамін D для засвоєння кальцію, який, у свою чергу, підтримує здорові кістки.
Жирові свопи
Жир є важливою поживною речовиною в нашому раціоні - насправді - але лише тоді, коли він правильний. Насичені жири (поганий вид) - це погана новина для нашого серця та рівня холестерину при надмірному вживанні, і їх слід звести до мінімуму. На щастя, існує безліч способів зменшити споживання насичених жирів.
Йогурт є всебічним переможцем і повинен бути основним продуктом у холодильнику. Це відмінна альтернатива низькожирним соусам, таким як майонез, і чудово підходить для того, щоб зробити легшу версію гумусу. Майонез містить 79 г жиру на 100 г - суттєва відмінність від знежиреного йогурту! Рецепт Джеймі для м’ятного йогуртового окунання - це приємний спосіб переконатись на собі, що зменшення жиру не означає шкоду смаку. Ще одна чудова порада - це обмін вершків та крем-кремів, які містять багато насичених жирів. Наприклад, карбонара, як правило, завантажена сиром та вершками, але рецепт Джеймі для легшої карбонари готується з використанням нежирного йогурту, і він такий смачний, що ви б не знали - чи не турбувались - про різницю.
Щодо молочного продукту, вибір знежиреного або напівжирного молока - це завжди гарна ідея. Вони не тільки містять менше жиру, але вони містять рівно стільки ж кальцію, скільки цільне (повножирне) молоко.
Щоб зменшити кількість жиру у вашому раціоні, ви також можете вживати менше м’яса та м’ясніші шматочки, коли ви його вибираєте. М’ясо не повинно бути основним предметом їжі, а овочі - чудовий спосіб наповнити тарілку. М’ясні м’ясні шматочки можуть бути корисними для швидких страв у середині тижня, наприклад, свиняче філе та куряча грудка. Наприклад, цей рецепт салату з чорною куркою з кіноа розливається з авокадо і використовує лише дві курячі грудки між чотирма людьми, просто розумно нарізавши курку, щоб вона пішла далі.
Сольові свопи
Рекомендується не більше 6 г солі на день. Більше того, це шкідливо для здоров'я, але в середньому людина споживає 8,1 г.