Замініть рис на кукурудзу, пшоно та сорго, щоб заощадити воду та підсилити харчування експерти кажуть Індії

РИМ (Фонд Томсона Ройтерса) - Заміна рису більш поживними, менш спраглими злаками може допомогти Індії зменшити голод та хронічний водний стрес та поліпшити харчування, заявили експерти.

замініть

Посадка кукурудзи, проса, перла або сорго може зменшити потребу в воді на третину і збільшити виробництво заліза та цинку у другій за чисельністю населених країнах світу, зазначають вони у дослідженні, опублікованому в журналі Science Advances.

Вода в багатьох частинах Індії зазнає напруги від зрошення, щоб отримати рис, найменш ефективну у воді кашу для виробництва ключових поживних речовин.

Потреба виробляти більше поживних злаків є нагальною, оскільки Індія стикається з "значним викликом", оскільки до 2050 року їй доведеться нагодувати приблизно 394 мільйони людей, йдеться у звіті.

Дослідники вивчили шість основних зерен, вирощених в Індії: рис, пшеницю, кукурудзу, сорго та перло та просо. Для кожної культури вони порівняли врожайність, споживання води та харчові цінності, такі як калорії, білок, залізо та цинк.

"Існують альтернативні злакові культури, які містять багато поживних речовин, але для того, щоб їх постачати, нам потрібно виробляти більше їх", - сказала Ашвіні Чатре, доцент Індійської школи бізнесу, що базується в Хайдерабаді, і співавтор дослідження.