Замінник апельсинового соку - 10 найкращих варіантів кухні
На кухні апельсиновий сік - це більше, ніж просто освіжаючий напій. Він має смак і кислотність, що корисно для випічки, а також ряд класичних страв. Duck a l’Orange, а потім апельсиновий маковий пиріг хтось? Але що, якщо у вас алергія на апельсини, у вас їх немає, або смак вам не до душі? Вам знадобиться замінник апельсинового соку це не надто бентежить ваш рецепт. Звичайно, жоден інгредієнт не замінить повністю апельсин, але ми, безсумнівно, можемо підійти близько.
Зміст
10 альтернатив апельсиновому соку
1. Лимонний сік
Випікання тортів - це як наука, так і мистецтво. Процес закваски - це те, що змушує торт піднятися у повітряний, легкий шедевр. Для отримання бульбашок вуглекислого газу, що призводить до закваски, потрібно точне співвідношення основних та кислих інгредієнтів. Рецепти, які вимагають апельсинового соку, враховують кислоту з цитрусового соку. Отже, якщо ви видаляєте апельсиновий сік, замініть його сумішшю лимонного соку та води 50/50. Іншими словами, замініть одну столову ложку апельсинового соку на ½ столової ложки лимонного соку і ½ столової ложки води.
Для рецептів, які вимагають більшої кількості соку, вам потрібно врахувати кислинку лимона. Протидіяти цьому можна за допомогою додавання підсолоджувача: патока, простий сироп або мед - всі підходящі варіанти.
Схожі повідомлення:
Дізнайтеся, скільки соку в одному апельсині.Які найкращі замінники помаранчевого мармеладу?Дізнайтеся, скільки соку в одному лимоні?
Перегляньте наше відео про те, як цедрити лимон.
2. Апельсиновий концентрат
Апельсиновий концентрат робить чудовим замінником апельсинового соку практично будь-який рецепт. Він виготовляється з обробленого свіжого апельсинового соку, який видалив вміст води. Кінцевий продукт, як правило, продається як зручний пастеризований продукт, який заморожують для продовження терміну зберігання. Якщо ви вирішили використовувати апельсиновий концентрат у своїй кулінарії, майте на увазі, що його консистенція набагато густіша. Рекомендується додавання води.
Як замінити апельсиновий сік концентратом
| ¼ чашка | 1 столова ложка | 3 столові ложки |
| ½ чашка | 2 столові ложки | 1/3 склянки |
| 1 склянка | ¼ чашка | ¾ чашки |
| 2 склянки | ½ чашка | 1 ½ чашки |
3. Екстракт апельсина і вода
Екстракт апельсина виготовляється з водою, спиртом та олією з апельсинової кірки. Його смак сильніший за свіжий апельсиновий сік і забезпечує чистий цитрусовий смак вашій кулінарії. З’єднайте екстракт з деякою кількістю води, щоб зменшити смак. Якщо ви випікаєте їжу, яка вимагала кислотності, додайте також вичавку лимонного соку.