Замінники цукру Стевія проти
Ми звертаємось до зареєстрованого дієтолога та експерта з питань харчування, щоб поглянути на реальні та штучні замінники.
Мабуть, не дивно, коли ми говоримо вам, що простий цукор - найкращий друг бігуна. Вуглевод швидко засвоюється організмом, що надає м’язам енергію, необхідну під час тренувань, особливо важкі зусилля, коли це паливо потрібно швидко.
Але дієта з високим вмістом переробленого цукру - будь-чого, що не є фруктозою чи лактозою, і які в природі містяться у фруктах та молоці - була пов’язана з низкою проблем зі здоров’ям, що спонукало багатьох людей, включаючи нас, бігунів, спробувати альтернативи цукру.
Однак не всі замінники цукру є рівними. Деякі з них є нульовими калорійними підсолоджувачами, розробленими в лабораторії, тоді як інші не настільки природні, як фруктоза або лактоза, але вважаються справжніми цільними продуктами.
Ось деякі найпоширеніші альтернативи цукру та найкращі способи їх використання, щоб допомогти визначити правильний вибір для себе.
Мед
Інформація про харчування: Одна столова ложка меду містить близько 64 калорій і 17 грамів вуглеводів, трохи більше, ніж білий цукор (близько 12-13 грамів вуглеводів).
Мед, створений бджолами при переробці нектару, є одночасно натуральним кормом і різновидом цукру. "Це просто поєднання пари простих цукрів, тому воно не є таким чистим джерелом, як столовий цукор (сахароза)", - говорить Пфау. Оскільки це технічно цільна їжа, вона може запропонувати незначні переваги для здоров’я. Якщо ви купуєте місцевий мед, він може захистити вас від місцевих алергенів, говорить Ліндсі Пфау, Р.Д., С.С.С.Д., власник Rise Up Nutrition.
Було проведено кілька досліджень, які свідчать про те, що мед має антиоксидантні властивості, але вам краще їсти фрукти та овочі, щоб максимально використати ці переваги. Тим не менш, мед складається з фруктози, глюкози та сахарози, що може забезпечити переваги підживлення середнього циклу, говорить Пфау. Споживання джерела палива з різними формами цукру може покращити засвоєння.
Найкраще використання: Мед є чудовим підсолоджувачем у вашій вівсяній каші, і оскільки він солодший за столовий цукор, ви можете вирішити, що вам не потрібно стільки для того самого рівня солодкості, каже Пфау. Медові пакети також є популярним джерелом палива середнього циклу.