Замість дієти навчіться харчуватися нормально
Інформаційний бюлетень Інституту Еллін Саттер
Смак їжі компетентність для клієнтів, які борються з їжею
Кейра Осеров, MSW, LCSW, і Дженніфер Гарріс, RDN, LD, CEDRD
Ваші страждання та розчарування внаслідок невдалої боротьби з харчуванням та вагою не можна вирішити іншою, «кращою» дієтою. Замість того, щоб намагатися ще раз схуднути, подумайте про те, щоб навчитися харчуватися нормально, як це визначено в Моделі компетентності в харчуванні саттера. Щоб бути налаштованими, упорядкованими, розслабленими та позитивними у своєму харчуванні, ретельно дбайте про себе з їжею. Годуйте себе вірно і дозволяйте собі їсти.
Порушення харчування клініцисти бачать типові закономірності
Кіра Осеров і Дженніфер Гарріс - викладачі Інституту Еллін Саттер (ESI), які є експертами в лікуванні харчових розладів. Вони клінічно залежать від моделі компетентності щодо їжі саттера та моделі динаміки годування саттером для управління симптомами спотвореного ставлення та поведінки до їжі/годування. Ця стаття спочатку була опублікована в Каталозі розладів харчування.
Надто типова перша зустріч з новою клієнткою, яка бореться з невпорядкованим харчуванням та з її стосунками з їжею, проходить приблизно так: «У мене проблеми з їжею, і я сподіваюся, що ви можете мені допомогти. Я намагався схуднути і вимикатись так довго, наскільки пам’ятаю, і, здається, вже нікуди не дістатися. Раніше я міг принаймні схуднути і деякий час підтримувати його, але зараз я навіть не можу скласти один день повноцінного харчування. Я намагаюся залишатися позитивним, думаючи: «Завтра новий день. Завтра я стану краще. Але завтра ніколи не настане ". Незважаючи на займенник жіночого роду, чоловіки також стають жертвами цього процесу, хоча основні проблеми, що породжують його, можуть бути різними.
Які варіанти вибору для клієнта?
По суті, цей клієнт відчайдушно хоче, щоб щось змінилося, але не уявляє, як би виглядали зміни. Як наслідок, єдиним її варіантом є повернення до того самого деструктивного циклу: позбавлення їжі з наступною втратою контролю над їжею. Це зазвичай називають дієтою йо-йо. Дослідивши історію їжі та ваги клієнта, ми можемо сміливо позначити її як дієтичну жертву - термін, придуманий Еллін Саттер, MS, RD, MSSW, відомим авторитетом з питань харчування, харчування та годування. Цей термін описує людину, яка сиділа на американських гірках, що характеризується високими і низькими рівнями стриманості та стримування. Вона більше не в змозі підтримувати обмеження калорій або довіряти своєму внутрішньому компасу для голоду та повноти - або навіть бути в курсі цих відчуттів. Як результат, її їжа хаотична, а вага нестабільна. Проте їжа залишається в центрі уваги, ніби там можна знайти відповідь.