Замовлення в ресторані в Італії Правила та винятки Листівки з Італії
Є багато звичайних завдань і звичних звичаїв, які лякають першого мандрівника до будь-якої країни, включаючи Італію. Такі прості речі, як дружні привітання (buongiorno перед обідом, buona sera після), покупки (гроші кладуть на прилавок, а не безпосередньо в руку; те саме стосується ваших змін) та робочий час (ах, улюблений рано вдень) закриття riposo) вимагають роздумів і трохи звикання. і як тільки ви відчуваєте, що це вийшло, ви стикаєтесь з винятком.
Те саме стосується їжі в ресторані в Італії. Італійські страви сформульовані в декількох порталах або курсах, і це допомагає мати загальне уявлення про те, що означає кожен із них, і як організувати своє замовлення та своє харчування. І тоді, звичайно, як зробити виняток.
Аперитіво
Це відносно новий звичай, і це не суто частина їжі, а скоріше напої та закуски перед їжею. Як правило, аперитив споживають у кафе чи барі, а не в ресторані, траторії чи остерії (менш офіційна, ніж ресторан), або tavola calda (найменш неформальна їдальня), хоча в ряді міст спостерігається нова тенденція де ресторани відкрили невеликий винний бар чи кафе, прилеглий до їх головної їдальні, і пропонують вечірній аперитив кілька ночей на тиждень.
Незважаючи на це, ви можете натрапити на аперитив у більш офіційному ресторані у вигляді додаткової склянки просекко та невеликого розважального буше, коли ви сидите і переглядаєте меню, або після того, як ви наказали витратити час. Насолоджуйтесь!
Це курс закуски, який може включати що завгодно, від елегантно покритих фланелей або м’ясного чи рибного карпаччо, сиру та консервів, або тарілок із колбасою, або сільського вибору брускет або кростіні. Це, як правило, ваш перший офіційний курс (хоча є винятки - див. Нижче), і його слід обирати як доповнення до основного курсу чи курсів, а не надмірним смаком чи щедрістю. Антипасто також рекомендується, якщо ви замовили основну страву, яка може зайняти трохи більше часу (наприклад, різотто або цілу запечену рибу), і ви відчуваєте муки голоду.
Il Primo
Трапані
Перше основне блюдо в Італії майже завжди є вуглеводним. Тут ви знайдете як суху, так і свіжу пасту, включаючи фаршировані макарони, такі як равіолі або капелетті, різотто, ньоккі, супи із зерна та бобових. Пам’ятайте, що це, як і всі курси, які ви обираєте для своєї трапези, має поєднуватися з іншими варіантами, щоб утворювати гармонійне ціле.
Il Secondo
Під час другого основного курсу білок займає основний етап. Тут подають м’ясо, птицю, дичину, рибу чи морепродукти. Все більше італійців приймають вегетаріанські або напіввегетаріанські дієти, тому часто зустрічається принаймні одна-дві страви з яєць, сиру чи бобових. Порції можуть бути меншими, ніж те, що ви можете знайти в американських ресторанах, і гарніри, як правило, не включені. Що підводить нас до.