Занесіть це рашер-самбо - бекон і хліб, які найбільше вносять сіль у наш раціон
Джозі Кларк
Згідно з дослідженням, BACON зараз є другим за кількістю солі у нашому раціоні після хліба.
Два розпушувачі бекону можуть містити більше половини рекомендованої добової кількості (RDA) 6 г солі, тоді як деякі марки містять солі втричі більше, ніж інші з того ж супермаркету, виявило дослідження Consensus Action on Salt and Health (Cash).
Група заявляє, що бекон містив "величезну та надмірно високу" кількість солі, а споживачі зверталися до нього як до дешевшого шматка м'яса, оскільки рецесія стискала сімейний бюджет.
Серед брендів, які виявили найбільшу кількість солі, були бекон Tesco з товсто нарізаним копченим копченням, що містить 3,8 г солі на два смажені на грилі, бекон Morrisons Saver з 3 г на два рашері на грилі та середній бекон Tesco Everyday Value з копченою шкіркою г на два смажені на грилі.
Були знайдені великі варіації між пакетами бекону в тих самих супермаркетах, причому копчений бекон без обмазки заднього бекону містив утричі більше солі, ніж його найкращий копчений бекон із сухого в’яленого бекону із яблуком 6,8 г на 100 г порівняно з 2 г на 100 г.
Відновлений солоний бекон від Sainsbury містив трохи більше половини солі їх некуреної торгової марки Wiltshire, яка не копчена, - 2,95 г на 100 г порівняно з 5,58 г на 100 г, але навіть нижча версія солі була солішою, ніж морська вода.
Звіти цієї галузі вказують, що лише два із семи найбільших супермаркетів, Tesco та Marks & Spencer, мали намір досягти цільового рівня бекону в 2012 році - 2,88 г на 100 г до кінця року, сказав Кеш.
Він також виявив "масові" невідповідності у маркуванні упаковки, причому деякі магазини обирають маркування світлофорів, інші - орієнтовні щоденні суми, а деякі взагалі ні за що.
І Маркс, і Спенсер, і Асда не надали жодної інформації про порції, сказав Кеш.
Грехем Макгрегор, голова управління готівкою та професор кафедри серцево-судинної медицини в Інституті Вольфсона, сказав: "На кожен грам зменшення споживання солі ми можемо запобігти 12 000 інфарктів, інсультів та серцевої недостатності, половина з яких була б летальною.