Запечена абрикосова курка; Просто додому
Палео | Цілий30 | Без сої, молочних продуктів та глютену
Ця страва готується швидко і просто, але на смак вона схожа на ресторан для гурманів. Ви все захочете зробити це новим сімейним продуктом!
З фруктів виходить майже соус, як начинка, яка є одночасно солодкою та солоною. А курка, після цього вам буде важко повернутися до простого смаженого на грилі.
Цей рецепт я довідався від шеф-кухаря Майрона Пауелла і пристосував, щоб він відповідав кільком дієтичним обмеженням (крім того, він нічого не вимірює, і всі ці інгредієнти для вас потребують кількісної оцінки). Восени минулого року я взяв курс кулінарії у шеф-кухаря, де я вивчив деякі основи кулінарної школи, такі як підготовка птиці до основних запасів та соусів.
Це було чесно, як кухонний табір на Кухні, і він багато в чому вплинув на те, як я сьогодні готую їжу.
Варіації та поради:
Якщо вас не турбує пристосування до Paleo або Whole30 - масло краще, ніж масло авокадо, і додасть чудовий смак.
Кокосове борошно можна поміняти на універсальне борошно, якщо вам потрібна клейковина.
Зазвичай я отримую сушені абрикоси від Trader Joe’s та сушені ягоди від Aldi - вони зазвичай знаходяться біля інших сухофруктів та салатних начинок.
Висушені ягоди можна подавати на родзинки або журавлину.
Зберігання залишків:
Зберігати в герметичній тарі до 3-4 днів. Для повторного нагрівання просто додайте в каструлю на середньому вогні до нагрівання. Підігрівання в мікрохвильовці, як правило, робить скоринку на курці трохи кашоподібною. Зберігаючи, кладіть соус збоку, щоб курка стала трохи хрусткішою.
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 20 хвилин
Урожайність: 4 порції | Калорії: 320