Запечена самоса, два шляхи (пиріг з уйгурського баранини, 烤 包子) Всеїдна тварина; s Кулінарна книга
Цей рецепт включає два способи насолодитися вологим і ароматним пирогом з баранини: традиційним та простим способом. Тож ви можете вибрати, готувати розкішну основну страву для натовпу або швидку закуску для вечірки.
Якщо ви читали мої попередні дописи про шашлик з баранини та локшину по-уйгурськи, ви, мабуть, зрозуміли, що баранина є одним з найважливіших основних видів м’яса в провінції Сіньцзян. Баранина також є одним з найпопулярніших видів м’яса в північному, центральному та західному Китаї.
Уйгурський пиріг з бараниною з м’ясом ягняти, або запечена самоса (烤 包子, kao bao zi), - ще одна смачна китайська закуска, яку повинні відкрити більше людей.
Баранина і цибуля в кубиках змішуються з кількома гострими спеціями, такими як кмин і порошок перцю, для отримання насиченої начинки. Потім начинку загортають у тонкий лист тіста. Пиріг випікається до хрусткої скоринки, при цьому м’ясо залишається ніжним і вологим. Я особливо люблю ту частину скоринки, яка просочена смачним соком з баранини всередині, а інша сторона все ще хрустка.