Заправка для грецьких салатів - струнка кухня
Заправка для грецьких салатів, яка за смаком нагадує ресторанну версію, наповнену лимонним соком, червоним винним оцтом, орегано, оливковою олією та часником. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Ця легка домашня грецька заправка виготовляється з предметів, які ви, мабуть, уже є в коморі, і миттєво робить будь-який салат чимось особливим. Використовуйте його, щоб приготувати власний грецький салат вдома, або займіться творчістю і використовуйте для маринування білків, смаження овочів на грилі та приготування салату з макаронних виробів.
Якщо в меню є грецький салат, то краще беріть об заклад, що я замовлю його. Я просто не можу насититися солоним сиром фета, хрусткими овочами та солоними оливками. Все це в лимонному грецькому одязі. Важко перемогти. Останнім часом я відтворював ту ресторанну трапезу вдома, і запорукою того, щоб цей салат був смаком справжнього, безумовно є заправка.
Грецька заправка повинна мати ідеальне поєднання лимонного соку, червоного винного оцту та материнки. Це надає йому яскравості та тонн рослинного смаку. Зазвичай ця заправка також готується з великою кількістю грецької оливкової олії, але ця версія полегшена і досі на смак така ж смачна. Закінчіть це трохи часнику та дотику діжонської гірчиці для глибини, і у вас буде заправка, яку ви хочете з’їсти на всьому. Десь тут, ми робимо.
Минулого тижня, коли я зробив в чотири рази цей рецепт, в підсумку я використав його для маринування курки. Так добре. Крім того, я також поливав його на овочі, приготовані на грилі, використовував для мисок із зерном, і там теж було кілька салатів. Яскраві аромати ідеально підходять для теплої погоди, і це лише одна з тих одягань, яка смакує на все.
Як зробити грецьку заправку для салату з нуля?
Приготувати грецьку заправку вдома напрочуд легко, оскільки вона покладається на інгредієнти, які більшість із нас вже має у коморах. Ключовими компонентами будь-якої грецької заправки завжди повинні бути оливкова олія, лимонний сік, червоний винний оцет, часник та орегано.
Після цього це стає питанням переваг. Деякі люди люблять додавати трохи діжонської гірчиці, щоб поглибити смаки. Інші додають сушений базилік, щоб підняти рослинний компонент. Деякі люди додають цибульний порошок або свіжий цибулю-шалот. Інші додають домішок цукру або меду, щоб збалансувати забрудненість.
Оскільки це варіант з меншою калорійністю, коли мова заходить про грецьку заправку, я люблю додавати трохи грецького йогурту. Це робить кремову заправку, хоча і не надто густу. Це дозволяє отримати все той же чудовий смак, не використовуючи стільки оливкової олії. Якщо ви не рахуєте калорій, можете замінити грецький йогурт додатковою оливковою олією для більш традиційної заправки.