Запропонований перехід на рослинні дієти ризикує погіршити дефіцит поживних речовин для здоров’я мозку, а Великобританія зазнає невдачі
І Великобританія не рекомендує або не контролює рівень холіну в їжі, попереджає дієтолог
Імпульс переходу до рослинної та веганської дієти на благо планети похвальний, але ризикує погіршити і без того низьке споживання необхідної поживної речовини, яка бере участь у здоров’ї мозку, попереджає дієтолог в Інтернет-журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health.
Що ще гірше, уряд Великобританії не рекомендував і не контролював дієтичний вміст цієї поживної речовини - холіну - переважно у тваринній їжі, - каже д-р Емма Дербішир з Nutritional Insight, консалтингової компанії, що спеціалізується на харчових та біомедичних науках.
Холін є важливою дієтичною поживною речовиною, проте кількість печінки недостатньо для задоволення потреб людського організму.
Холін має вирішальне значення для здоров'я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на роботу печінки, причому недоліки пов’язані з порушеннями в обміні жиру в крові, а також надмірним пошкодженням вільних радикалів, пише доктор Дербішир.
Основні джерела дієтичного холіну містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курці, набагато нижчі рівні містяться в горіхах, квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брокколі.
У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Вони коливаються від 425 мг/добу для жінок до 550 мг/добу для чоловіків та 450 мг/добу та 550 мг/добу для вагітних та жінок, які годують груддю, відповідно, через критичну роль поживної речовини у розвитку плоду.