Засвоюваність, чому всі калорії не однакові; Отримання продуктів
Чи не було б чудово, якби ви могли з’їсти жирний шматочок чізкейка і засвоїти лише частку калорій, зазначених збоку на коробці? Ось що трапляється з гранулами (сухим кормом для домашніх тварин), коли ваш улюбленець його їсть. Люди, відкладаючи жирний шматочок чізкейка і отримуючи лише частку калорій та поживних речовин, можуть вважатися хорошими. Але те, що призначено як харчовий прийом їжі для вашого вихованця, це зовсім не добре. Існує спосіб визначити, скільки калорій та поживних речовин ви насправді поглинете з їжею. Це міра, яка називається засвоюваністю, про яку не багато говорять, але вона дуже важлива при визначенні, скільки годувати свого вихованця.
Що це? Більш технічний огляд полягає в тому, що високозасвоювана їжа забезпечує більшу частку поглинених поживних речовин, ніж менш засвоювана їжа; засвоюваність забезпечує один показник харчової цінності та якості харчових продуктів. Загалом, із збільшенням якості інгредієнтів у їжі зростає засвоюваність їжі та біодоступність поживних речовин. Це різниця між тим, що з’їдено та що виводиться з організму.
Це засвоюваність. Інший спосіб сказав, що це, в основному, чим краща якість їжі та більш специфічні для кожного виду (всі інгредієнти засвоюються, скажімо, для кота), тим більша кількість поживних речовин всмоктується в організм при вживанні. Оскільки в гранулах є достатня кількість неперетравлюваних (і, можливо, шкідливих) інгредієнтів, ці калорії та поживні речовини просто накочуються, що призводить до незначного або взагалі поглинання.
Коли ви купуєте їжу, домашню тварину чи людину, харчова інформація, яку ви бачите на етикетці, визначається в лабораторії. Ці значення вимірюються та обчислюються за допомогою хімічного аналізу їжі. Виміряні лабораторні калорії та поживні речовини публікуються на харчовій ємності з припущенням про 100%, або ідеальну засвоюваність. Однак травна система собаки (або кота, або людини) не може витягнути повну виміряну кількість. Чим нижча якість їжі і менш специфічна для конкретного виду, тим менше засвоюється.
Якби вас годували коровою, незважаючи на те, що дана порція містить 100 калорій та різні поживні речовини, виміряні в лабораторії, ви перетравлюєте і засвоюєте дуже мало харчової цінності їжі, незважаючи на те, що лабораторія може показати, що вона присутня. Ось що мається на увазі під біодоступною, специфічною для виду дієтою; Раціон корови не є ідеальним для людини. Як і крохмаль, що міститься у собачих та котячих кісках у великих відсотках, не є біодоступним для собак та котів.
Якщо лабораторія визначає, що харчовий продукт містить 100 калорій, це не означає, що всі 100 калорій будуть засвоєні під час прийому їжі. Це також стосується поживних речовин у їжі: поглинеться щось менше 100%, пропорційно якості їжі та наскільки це специфічно для конкретного виду.
Це одна з причин, чому оцінювачі споживання калорій, які ви знайдете в Інтернеті, зазвичай рекомендують занадто багато калорій. Кіблі - це найбільш неефективна їжа (з низькою засвоюваністю), яку може їсти собака чи кішка, при цьому деякі марки кіблів мають до 60% їжі (наповнювачі, консерванти, крохмаль), які не засвоюються. Його все ще можна вказати як 100 калорій на чашку, але буде вилучено лише 40%. Ось чому всі калорії, принаймні як перераховані, не однакові. Якщо вашій собаці потрібно 100 калорій їжі на день, а одна чашка крупинки дорівнює 100 калоріям, низький рівень засвоюваності означатиме, що вам потрібно годувати більше або навіть набагато більше, ніж чашка їжі, щоб отримати ці 100 калорій.