Зазирнути в історію Великодня; s зефір значок WTOP

У цю середу, 13 лютого 2013 р., На фото видно «Peeps» на фабриці «Just Born» у Віфлеємі, штат Пенсільванія. Поверховий бренд цукерок, який цього року святкує своє 60-річчя, вигадлива нова телевізійна рекламна кампанія розповідає про те, з чим люди роблять їх підглядає. (AP Photo/Метт Рурк)

історію

Великдень - популярний час для американських друзів із зефіру у формі зайчиків та пташенят, відомих як Піпс. Щодня виробляється близько 5,5 мільйона піп, приблизно 2 мільярди на рік.

Підглядання можуть бути зроблені з любов’ю, але вони також містять деякі менш корисні інгредієнти.

Чотири жовтих зайчика зефіру, які вважаються однією порцією, містять 110 калорій і 26 грамів цукру. Американська асоціація серця рекомендує не більше 100 калорій, або 6 чайних ложок, доданого цукру на день для жінок та 150 калорій, або 9 чайних ложок, для чоловіків; для дітей від 2 до 18 рекомендується менше 25 грамів доданого цукру на день - менше однієї порції зайчиків.

Робоча група з охорони навколишнього середовища, некомерційна організація, що займається пропагандою, виставляє Peeps 9 балів за шкалою харчування від 1 до 10, причому одна їжа викликає найменше занепокоєння, а 10 - більше. Він вказує, що ласощі складає понад 81% ваги цукру і містить неспецифічний “ароматичний” інгредієнт.

Крім цукру, Peeps виготовляються з кукурудзяного сиропу, консерванту, який називається сорбат калію, тартразин (жовтий барвник) та желатин, отриманий від свиней. "Рівень желатину, який ми використовуємо в Peeps, насправді досить низький, ніж у більшості зефірних продуктів на ринку", - написала Кейтлін Сервіан, бренд-менеджер Peeps, в електронному листі.

У пияків є їстівні очі з воску карнауби, отриманого з бруньок та листя бразильської пальми. Віск Carnauba також використовується в деяких захисних покриттях для взуття та автомобілів, а також в інших цукерках.

Піп не може бути вегетаріанським, але вони не містять глютену. Вони також не містять жиру, але, звичайно, наш організм може перетворити цукор на жир.

Добре, значить, вони не здорове харчування. Але вони все ще є їстівною іконою після більш ніж 65 років існування, з шаленими шанувальниками у всьому світі. Давайте подивимось на історію походження цієї цукерки.

1600: предки Королівського Піпа

Створення цукрових фігур тварин не є унікальним для новітньої американської кондитерської історії. 5 жовтня 1600 року їстівні скульптури з цукру були показані на бенкеті у Флоренції, Італія, на святкування шлюбу Марії де Медічі та Генріха IV Франції.

Початок 1900-х: Нью-Йорк, місто Піп Мрії

У 1910 році до Нью-Йорка з Франції прибув 19-річний російський єврейський іммігрант Сем Борн, готовий взяти штурмом цукеркову промисловість ". Виробник цукерок за професією, Борн відповідав за багато інновацій, включаючи технологію виробництва шоколадних бризок, відомих як Джиммі; тверде шоколадне покриття, що використовується для ескімоських пирогів; і машина, яка механічно вставляла палички в льодяники, - пояснив Сервіан.