Збалансоване харчування (і бюджет)
Ви пробували органічні ягоди годжі з Гімалаїв? Набутий смак, багаті антиоксидантами коштовності дуже схожі на червоний родзинки. Ви можете придбати сумку в магазинах здорового харчування, але за ціною від 14 до 18 доларів за фунт вони не вважаються дешевою їжею.
Ви пробували органічні ягоди годжі з Гімалаїв? Набутий смак, багаті антиоксидантами коштовності дуже схожі на червоний родзинки. Ви можете придбати сумку в магазинах здорового харчування, але за ціною від 14 до 18 доларів за фунт вони не вважаються дешевою їжею.
Але спроба зменшити свій продовольчий бюджет не означає, що вам слід відмовитися від здорового вибору.
Ось список із 20 простих способів (і декількох рецептів), які допоможуть зберегти ваш бюджет харчування та обробку талії.
1. Поцілунок їжі зникає на прощання. Звичайно, гранатовий сік смачний і корисний для вас. Але ви можете наблизити той самий смак у напоях, коктейлях або смузі, додавши менш дорогий журавлинний сік і все одно отримати той антиоксидантний сплеск. Ще менш дорога заміна: 1 склянка червоного виноградного соку (все ще з високим вмістом антиоксидантів) і 1 чайна ложка лимонного соку.
2. Економте більше завдяки розумним замінам рецептів. Якщо рецепт вимагає такого жирного інгредієнта, як сметана, задумайтеся про використання замість нього простого йогурту. Якщо рецепт вимагає екзотичного інгредієнта, поміняйте місцями менш дорогий. Від ушка до цвібека «Біблія про заміну їжі» (Роберт Роуз) Девіда Йоахіма - один із найкращих джерел на цю тему.
Приклад: Під час випробування рецепта кілька тижнів тому мені знадобилося вісім горошин перцю Сечуану. Після двох поїздок на азіатський ринок я закінчив купувати пожиттєві запаси. Ого, я міг замінити 2 чайні ложки горошку чорного перцю плюс 1 чайну ложку цедри лимона або 1 столову ложку приправи без солі до лимонного перцю.
Більш компактний посібник із заміщення можна отримати безкоштовно на веб-сайті www.oznet.ksu.edu/humannutrition/ INGSUB.htm.
3. Упакуйте власний салат. Салати можуть бути в захваті від дієти, але мішані салатні суміші рідко бувають вигідними. Купуйте салат та іншу зелень за голову. Вимийте і подрібніть листя самостійно, а потім зберігайте у мішку на блискавці. Хочете ще більший вибух за свої гроші? Купіть у складі супер-велику кількість салатної суміші та розділіть її з другом.
4. Насипати спеції. Спеції завантажені антиоксидантами. Щоб заощадити гроші, купуйте за великими бункерами. Хоча це може здатися нерезультативним, купуючи прянощі таким чином, ви можете купувати лише ту кількість, яку вимагає рецепт, тож витрат немає.
Майте на увазі, цілі спеції є найкращою цінністю і зберігаються довше, до двох років. Червоні в порошку червоні спеції, такі як паприка, перець чилі та кайєн, які зазвичай мають річний термін зберігання, зберігаються довше при зберіганні в холодильнику.
5. Гроші гроші. Попкорн - це бюджетна закуска. І це цільне зерно. Майте на увазі, ядра не повинні сочитися вершковим маслом, щоб смак був надзвичайно смачним. Ви можете легко перетворити звичайний попкорн мазком вашої улюбленої суміші приправ, посипанням свіжою зеленню або стружкою пармезану.
6. Пов’язки «зроби сам». Заправки для салатів у пляшках є дорогими і зазвичай завантаженими консервантами. Замість цього використовуйте олію та оцет у співвідношенні 3 до 1.
Втримайтеся від бажання купувати оливкову олію оптом, оскільки воно псується вже через три місяці після його відкриття. І не наважуйтеся викласти той оцет, що ховається в задній частині комори. Cook’s Illustrated повідомляє, що комерційні бренди містять 5 відсотків оцтової кислоти і були пастеризовані протягом тривалого та довгого терміну зберігання. Якщо на дні є осад, просто відфільтруйте хмари за допомогою кавового фільтра.
7. Менша вечеря - і десерт. Американці звикли до бубликів розміром з ковпачки. Тому, плануючи їжу, майте на увазі, порція м’яса не повинна перевищувати колоду карт, унція сиру має розмір приблизно в кубики Монополія, а середній шматок фрукта розміром з тенісний м’яч.