Зберігаюча їжу 90% їдять недостатньо - BBC News
11 січня 2019 р
Якби я запропонував вам суперпродукт, який змусив би вас жити довше, чи цікавились би ви?
Природно, це зменшує шанси виснажливих інфарктів та інсультів, а також прижиттєвих захворювань, таких як діабет 2 типу.
І це допомагає знизити вагу, артеріальний тиск і рівень холестерину.
Слід зазначити, що він дешевий і широко доступний у супермаркеті.
Що це?
Клітковина - це не найсексуальніша річ у світі, але велике дослідження досліджувало, скільки клітковини нам дійсно потрібно їсти, і виявило, що це має величезну користь для здоров’я.
"Доказів зараз величезних, і це змінило гру, що люди повинні почати щось робити з цим", - розповідає BBC News один із дослідників, професор Джон Каммінгс.
Він добре відомий тим, що зупиняє запор, але його користь для здоров'я набагато ширша.
Скільки нам потрібно клітковини?
Дослідники з Університету Отаго в Новій Зеландії та Університету Данді кажуть, що люди повинні їсти мінімум 25 г клітковини на день.
Але вони називають це "достатньою" кількістю для поліпшення здоров'я і кажуть, що є користь від того, щоб відмовитись від 30 г (1 унція).
Це все?
Ну, банан сам по собі важить близько 120 г, але це не чиста клітковина. Видаліть все інше, включаючи всі природні цукри та воду, і у вас залишиться лише близько 3 г клітковини.
Більшість людей у всьому світі вживають менше 20 г клітковини на день.
А у Великобританії менше кожного десятого дорослого з’їдає 30 г клітковини щодня.
У середньому жінки споживають близько 17 г, а чоловіки 21 г на день.
Які інші продукти містять більше клітковини?
Ви знайдете його у фруктах та овочах, деяких пластівцях для сніданку, хлібі та макаронах, у яких використовуються цільнозернові страви, бобові, такі як квасоля, сочевиця та нут, а також горіхи та насіння.
Як виглядає 30г?
Ілейн Раш, професор кафедри харчування в Оклендському технологічному університеті, зібрала цей приклад потрапляння в табір 25-30 г:
- півсклянки вівсяного вівса - 9г клітковини | два Weetabix - 3 г клітковини | товстий скибочку коричневого хліба - 2г клітковини | чашка вареної сочевиці - 4 г клітковини | картопля, зварена з шкіркою на - 2г клітковини | півсклянки мангольду (або срібного буряка в Новій Зеландії) - 1 г клітковини | морква - 3г клітковини | яблуко з шкіркою на - 4г клітковини
Але вона каже: "Збільшити клітковину в раціоні непросто".
Проф Каммінгс погоджується. "Це велика зміна для людей", - говорить він. "Це досить складний виклик".
Чи є якісь швидкі та прості поради?
Національна служба охорони здоров’я Великобританії має повну сторінку з ними .