Збір та обробка стиглих персиків дерев Центр сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища UMass
Джон Клементс, спеціаліст з плодів дерев розширення, Університет штату Массачусетс Амхерст
Не потрібно чекати, поки персики розм’якнуть, поки вони не дозріли на дереві. Ось декілька вказівок щодо збору стиглих дерев персиків, а також для обробки персиків, коли ви їх дістанете додому.
При збиранні персиків у саду:
- зверніть увагу на відсутність зеленого кольору шкіри/фону - будь-який зелений колір зміниться на жовтий (або білий, якщо це біло-м’ясний персик), коли персик дозрів на дереві; якщо ще є зелена шкірка, нехай персик залишиться на дереві, щоб дозріти більше
- яскравий червоно-оранжевий колір шкіри - це хороша ознака стиглості, однак, це залежить від сорту - хтось дуже червоно-оранжевий, хтось менше; повністю жовтий/білий фон (без зеленого) все ще є найкращим показником стиглості дерев на персиках, які не мають так багато червоно-оранжевого кольору
- Якщо вам потрібно стиснути персик, щоб оцінити стиглість, не стискайте занадто сильно, це призведе до непривабливого синця
- більші персики дозрівають першими, а персики на верхівках дерев також першими
- стиглий персик легко відокремиться від дерева; якщо персик важко вибрати, залиште його на дереві, щоб довше дозрівати