Здорова гарбузова здоба; Nics Nutrition
Ці здорові мафіни з гарбуза не тільки надзвичайно смачні та низькокалорійні (менше 100 ккал!), А ще рясніють вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами. У цьому рецепті я використовую гарбузове пюре, яке має низьку калорійність та містить вітамін А, який чудово підходить для нашого зору.
Ви можете зробити ці булочки з журавлиною (або навіть шоколадною стружкою), а зверху гарбузовим насінням або здоровою глазур’ю або глазур’ю (див. Нижче). Ви можете зробити ці булочки з більшим вмістом білка, помінявши борошно на 120 г борошна і 25 г сироваткового білка. Вони є серйозною їжею для комфорту без усіх калорій!
P.S. Ці кекси ідеально підходять для Хеллоуїна і можуть бути прикрашені чорною глазур’ю для створення павуків або павутини для моторошного закінчення!
Здорова гарбузова кекси
Інгредієнти
- 190 г (1 склянка) гарбузового пюре *
- 150 г (1,5 склянки) борошна грубого помелу/спельти *
- 80 мл (1/3 склянки) рослинного масла АБО 1 ст. Л. (15 мл) олії плюс 60 г (1/3 склянки) яблучного пюре без цукру **
- 170 г або 250 мл (1 склянка) цукру, ксиліту АБО Sukrin ***
- 2 яйця
- 1/2 ч. Ложки кориці
- 1/4 ч. Ложки імбиру
- 1/4 ч. Ложки мускатного горіха
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1/2 ч. Ложки соди
- 1/2 ч. Ложки солі
- Необов’язково: 75 г (3/4 склянки) сушених насіння журавлини плюс гарбузове насіння для прикраси
- Глазур: 100г легкого вершкового сиру та 10 фініків плюс гаряча вода ****