Здорова зелена їжа на кухні для здоров’я та щастя, плюс жовтий торт з лимонною сиркою

кухні

  • Індекс рецептів
  • Архіви
    • Сніданок
    • Закуски, закуски
    • Салати, Овочі
    • Головна страва
    • Зроби це сам
    • Міжнародний
    • Солодощі
  • Про мене

Харчування заради здоров’я та щастя, плюс Жовтий пиріг з лимонною сиркою

Я написав цей пост про свій короткий досвід роботи з Палео, і, схоже, він зіпсував перо. Я не очікував, що шматочок торта буде таким суперечливим.

Кілька людей, здається, думають, що я сказав, що Палео не є хорошим способом їсти. Я ніколи цього не говорив. Я сказав, що люблю акценти на цілісних продуктах і що це може бути корисно для людей, які мають певні проблеми зі здоров’ям, але це не правильно для мене. У мене немає проблем зі здоров’ям, і я погано справляюся з обмеженнями. Якщо ви Палео (або веган, або щось інше), і те, що ви робите, працює для вас, це чудово. Я маю на увазі це, і я про це сказав у статті. Але я дуже сильно відчуваю (і про це я теж говорив у статті), що вам не потрібно дотримуватися обмежувальної дієти, щоб бути здоровою людиною. Я написав цей твір для всіх, хто потрапив у мислення, про те, що потрібно їхати до крайнощів зі своєю їжею, щоб бути здоровим. Я хочу, щоб ви знали, що це не повинно бути так.

Так, елімінаційні дієти можуть бути корисними. Я писав про те, чому ви можете знищити тут пшеницю, клейковину та зернові культури. Я писав про молочні продукти тут. І цукор тут. У моїй книзі є розділ про чутливість до їжі (ура! Моя книга вже вийшла на Amazon! Обкладинка трохи зміниться, але все ж! Скажіть, я схвильований?).

Але я відчуваю, що елімінаційні дієти повинні бути тимчасовим аспектом зцілення. Попрацюйте над зміцненням травлення, щоб ви колись змогли з’їсти їжу, яка створює вам проблеми (не на целіакію чи харчову алергію, що загрожує життю, хоча ... Ви повинні триматися подалі від цих продуктів). Зосередьтеся на тому, щоб зрештою їсти більше, а не менше.

Будьмо розумними і використовуймо тут здоровий глузд, люди. Давайте їсти багато справжньої їжі. Традиційна їжа. Харчуватися так, як це робили наші предки, чудово, але я справді не думаю, що нам потрібно повертатися назад і наслідувати печерних людей (хто насправді впевнений, як вони їли). Як щодо того, щоб ми просто намагалися їсти більше, як люди, до того, як з’явилися всі перероблені продукти, ГМО та інші небажані речі? Як щодо того, щоб ми навчилися готувати і робити це частіше? Як щодо того, щоб ми харчувались якомога органічніше і місцевіше? А як щодо того, щоб ми не так сильно злякалися щодо глютену (знову ж таки, якщо ви дійсно не можете терпіти це або у вас целіакія) та цукру? Раніше я казав усім не їсти клейковину та цукор, а сам здебільшого уникав їх. Я робив це впродовж багатьох місяців, перш ніж навіть спробувати Paleo, і це не змусило мене почуватись нічим кращим, ніж зараз, коли я повернувся включати їх у своє життя. (Насправді я почуваюся здоровішим зараз, тому що мій розум спокійний, оскільки я більше не змушую себе не їсти речі, які мені подобаються. Коли я визначаю продукти як “заборонені”, це повертає ті почуття, які я відчував, коли вживав в основному голодувати себе як підліток ... Я думаю, я продовжую це переживати.)

Їжте рясно корисних речей і не їжте стільки речей, що ні. Але будь ласка, не сидіти на дієті: не їжте для схуднення… їжте для свого здоров’я. Твоєму тілу потрібна їжа (всіляка та різноманітна), щоб робити все, що йому потрібно. Не їжте занадто мало калорій. Або жири. Або вуглеводи. Не відмовляйте собі у справжній їжі, яка вам подобається. Рухайся своїм тілом! Виспійте багато глибокого сну і трохи сонячного світла. Навчіться правильно управляти стресом. Прагніть до рівноваги з точки зору того, що ви їсте, і у вашому житті в цілому: я думаю, це допоможе вам отримати та зберегти здоров’я. І щасливі.