Здорова знахідка для подорожей - Bun Cha - Super Foods Life
Здорова знахідка для подорожей - Бун Ча в Ханої, В'єтнам
Це була дивовижна здорова знахідка подорожі, яка трапилася цілком випадково - ми тинялися вулицею в Ханої в пошуках обіду. Ми зупинилися, коли побачили маленький крихітний ресторан з грилем спереду і кожним сидінням всередині упакованим. Ми подумали, якщо це все упаковано, це має бути добре!
Ми зайшли та сіли, але на наше розчарування (але не на наш подив) меню було лише в’єтнамською. Однак це виявилося не проблемою, оскільки ресторан подавав лише одне, булочка! Ми сіли, і за лічені секунди перед нами стояла тарілка свинини на грилі, тонни свіжої трави, рисова локшина та миска бульйону перед нами.
Це було також дико недорого, приїжджаючи це у трохи менше 3 долларов США для нас обох щоб з'їсти ленч. Зараз у цьому є багато речей, які неймовірно здорові, але деякі, які явно не здорові, які можна легко адаптувати вдома, щоб зробити їжу здоровою, неймовірно доброю та простою.
Свинина - з високим вмістом білка. Спробуйте замість них курку або тофу на грилі (підказка: посипте її 5 спеціями, подрібненою лимонною травою, устричним соусом і подрібненим часником і дайте їй промаринуватися приблизно за годину до смаження на смачний, солодкий і пряний смак)
Рисова локшина - Безумовно, багато вуглеводів і не багато іншого. Однак замініть їх на (менш автентичну) здорову версію і додайте замість них локшину з коричневого рису або соба. Або спробуйте із запеченим кабачком із спагетті або тонко нарізаною локшиною з кабачків або моркви.
В’єтнамський базилік - Базилік з високим вмістом антиоксидантів та ефірних масел може допомогти уповільнити процеси старіння, запобігти раку та боротися із запаленнями (усі причини, чому трави кращі за сіль!)
Перілла - Ця трава, також відома як японський базилік або лист шисо, є частиною сімейства м’ятових. Є деякі докази того, що це може сприяти підвищенню функції легенів для астматиків та зменшенню впливу страшних сезонних алергій. У його насінні також багато омега-3.
Кінза - Ця сильно поляризуюча трава (любиш її чи ненавидиш?) Містить безліч мінералів, включаючи магній, марганець та залізо. Він також містить багато фітохімікатів, таких як лімонен, камфора та кверцетин, які допомагають боротися зі старінням та хворобами. Він навіть має антибактеріальні властивості, які допомагають знищити сальмонелу.