Здорове альпійське меню Енді Кіркпатрік
Категорія: Продукти харчування
Примітка: Багато з цих статей дуже давні, і хоча технічна інформація все ще актуальна, згадане обладнання може не бути (наприклад, бурхлива плита була такою на сьогодні в 1995 році, але не в 2020 році).
Альпійське меню, як правило, складається з найлегшої, найкомпактнішої та найшвидшої кулінарної їжі, яку ви можете знайти в супермаркеті, і, як правило, судде око і шлунок, а не підрахунок калорій, глікемічного індексу або відносної харчової цінності. Як правило, це не проблема, оскільки більшість альпійських підйомів відбуваються протягом короткого періоду часу, і тому тіло здатне продовжувати працювати навіть на недостатньому паливі, насправді я піду так далеко, що скажу, що якщо у вас є правильна кількість їжі (можливо 8000+ калорій), тоді у вас, мабуть, занадто багато. Інші стверджуватимуть, що, не маючи достатньої кількості калорій, ваше тіло втратить енергію і настільки сповільнить вас, але все, що я знаю, це незалежно від того, скільки калорій містить ваша їжа, якщо вона важить ваш мішок на початку, ви, мабуть, потрібен кожен окремий!
Для мене найважливішими правилами альпійської дієти є:-
1. Їжа смачна на висоті (якщо вам не дуже подобається вдома, вона точно не сподобається вам на підйомі).
2. Готувати його легко, майже їжа швидкого приготування ідеально підходить на тісному біві з обмеженим вмістом газу.
3. Він міцний, тому не буде знищений у вашій упаковці (як крекери).
4. В ідеалі його частина повинна бути їстівною без варіння, що важливо, якщо ваша плита зламається, або для раннього запуску без печі.
Моєю типовою альпійською дієтою буде:
Намет-сніданок
Мюслі з молоком (в порошку або з тюбика) 2 літри чаю
Сніданок Біві
Мюслі-бар (1 великий або 2 маленькі) 1 літр води зі спортивним напоєм
Денне харчування
Мюслі-батончики Power Gell Біолед солодощі ковбаса
Вечеря в наметі
Суп швидкого приготування (1 літр) Або мішок їжі експедиційного типу (гірський будинок) Або макарони/рис із сиром, оливковою олією та часником (розбийте макарони, щоб вони швидше готувалися) Чай з печивом (Імбирне печиво ідеально підходить для альпінізму) та шоколад
Вечеря Bivy
Суп швидкого приготування (1 літр) Або мішок їжі експедиційного типу (гірський будинок), або локшина, змішана з густим супом швидкого приготування (1 літр), можливо, з шоколадом.
Як ви бачите, там немає нічого дивного, і жоден прийом цієї дієти не свідчить про те, що я трохи старомодний - довіряю своєму тілу пожирати себе під час підйому (теорія брусового бруса). Але що, якщо ви хочете більш здорову, поживну та збалансовану дієту? Чудовим прикладом цього є альпійське меню Стівена Меттісона, яке містить набагато більше роздумів і могло б насправді підвищити ефективність.
Сніданок у наметі:
Каша + молочний пакет з повною жирністю + білковий порошок. Сухофрукти (переважно яблука).
Сніданок "Біві":
Мюслі-батончики + білковий порошок + енергетичний гель, якщо потрібно. Я змішую їх і поєдную, щоб отримати приблизно 1000-1500 калорій, залежно від того, скільки я можу з’їсти.
Їжа під час руху, що я роблю, це це. У мене є два пакети гідратації по 2 л. Один наповнюю водою, другий - одним із тих продуктів MuscleMAX EXTREME Weight Gainer із смішними назвами. Я вкладаю достатньо порошку приблизно на 1000 калорій. Я випиваю щось із цього кожні 15-30 хвилин, але лише приблизно через годину або більше після того, як я покинув табір. Я також тримаю під рукою трохи сухофруктів. Порошок повинен бути багатий на вітаміни та електроліти. В якості альтернативи я додаю разом порошок Gatorade та протеїн (зазвичай апельсин та ваніль, як Creamsickle, насправді мають приємний смак). Таким чином, ви отримуєте зволоження, і вам не доведеться турбуватися про їжу, особливо коли вам погано. Я використовую порошок Muscle, оскільки він містить білок, трохи корисних жирів та необхідні вуглеводи. Це забезпечує вам почуття ситості, а ваше тіло - сильним. Я б, мабуть, ніколи не їв речі, якби не лазив, оскільки це, мабуть, привело б вас до схуднення, але для сходження це відмінне паливо. Я також вважаю, що вам потрібно вживати велику кількість білка у своєму раціоні, щоб ви могли швидко відновитись і мати можливість піднятися на наступний день. Крім того, якщо ви регулярно піднімаєтеся для тренувань для експедиційного сходження, тоді вам потрібно з’їдати багато білка під час підйомів, щоб ви нарощували м’язи. Це лише моя думка.