Здорові харчові звички починаються з навчання підлітків
У галузі харчування нас вчать про важливість хороших харчових звичок, роль вітамінів та мінералів, а також про те, які дієти краще запобігати хронічним захворюванням у подальшому житті. Однак, коли я оглядаю кілька років тому назад, коли я навчався в середній школі, я пам’ятаю, що не розумів, чому рекламовані в ЗМІ дієти були по-справжньому здоровими або чому приносити їжу з дому було кращим варіантом, ніж захоплювати фаст-фуд на обід.
Пройшовши численні уроки харчування та закінчивши коледж, було легко озирнутися і помітити, що друзі, яких я знав роками, перенесли свої старі харчові звички у доросле життя - що не обов’язково було добре.
Коли діти починають самостійно вибирати їжу, надзвичайно важливо, щоб вони могли визначити здорову їжу та свій внесок у загальний стан здоров’я. Не знаючи вмісту жиру, натрію та цукру у фаст-фудах, підлітки можуть стати жертвою маркетингових стратегій продуктів харчування з низькою харчовою цінністю, які націлені на них.
З урахуванням обсягу інформації, яка передається підліткам протягом усього шкільного віку, може бути майже неможливо розрізнити факти та теорії харчування без належних вказівок.
Знання це сила
Середня школа може бути єдиною можливістю для навчання молодих американців з питань харчування, саме тому так важливо, щоб вони навчились робити здоровий вибір, визначали правильний розмір порцій і знали рекомендовані щоденні порції фруктів та овочів.
Дослідження, проведене в 2011 році, забезпечило студентів лекціями з питань харчування, а потім перевірило їхні знання тестами щодо здорових харчових звичок, запобігання дефіциту захворювань та поживних речовин та основ безпеки харчових продуктів. Встановлено, що студенти, які здобули освіту в цих класах, значно покращили своє розуміння макроелементів, мікроелементів та харчової піраміди.