Здорові ідеї для барбекю 9 розумних порад для наступного приготування
Їжа для барбекю часто наповнена калоріями, жиром та жирними консервантами. Скористайтеся цими порадами та рецептами, щоб влаштувати здорове барбекю, яке не залишить вас бажати більше.
Хоча я, безумовно, прихильник встановлення якогось літнього графіка, нічого не схоже на ці довгі ліниві літні ночі. Діти бігають, поки ти піднімаєш ноги, запах смачного здорового барбекю, що готується на мангалі ... аааа, що може бути краще?!
Ну, виявляється, є способи зробити ці літні шашлики трохи кращими - зробивши їх ще здоровішими. У цій публікації ви знайдете мої найкращі здорові ідеї для барбекю.
Здорова підказка для барбекю №1: використовуйте органічне вугілля
На відміну від деревного вугілля, яке ви використовуєте для того, щоб зробити зуби білими, стандартне деревне вугілля, що використовується для гриля, майже завжди включає хімічні речовини та нітрати, такі як антрацитове вугілля, оброблене дерево або тирса, нафта, нітрат натрію та бура. Це НЕ те, що ви хочете готувати у своїй їжі! Щоб уникнути впливу цих химерних добавок, вибирайте натуральне вугілля. Спробуйте цей 100-відсотковий натуральний вугілля від Big Green Egg. Він виготовлений з деревини американського дуба та гікорі, легко запалюється та нагрівається всього за 10 хвилин.
Здорова порада для барбекю №2: Ніколи не чистіть гриль дротяною щіткою
Дротяні щітки чудово позбавляють від застряглих продуктів, але вони можуть бути дуже небезпечними. Маленькі шматочки дроту від щітки можуть відламатися і застрягти в їжі. Якщо ви проковтнете ці маленькі шматочки металу, це може спричинити невідкладну медичну допомогу. І це не настільки рідко, як ви можете подумати - за оцінками дослідників, у США відбувається близько 130 випадків на рік. Спробуйте замість цього важку губку, щітку з натуральних волокон або дерев’яний скребок.
Здорова порада для барбекю №3: поміняйте оброблене м’ясо чистими білками
Існує так багато причин, щоб пропустити хот-доги - вони повні нітратів і пов’язані із захворюваннями серця та діабетом 2 типу, і лише один хот-дог має чверть максимальної щоденної рекомендації щодо натрію! Якщо ви подаєте гамбургери, обов’язково використовуйте яловичину, яку годують травою. Однак, щоб струсити своє здорове барбекю, найкращий вибір - це низько ртутна риба (лосось, форель та скумбрія - чудові варіанти!), а мариновані курячі грудки та бургери з індички - це завжди приємна зміна темпу!
Здорова порада для барбекю №4: замаринуйте їжу
Маринування їжі не тільки робить її смак чудовим, але це також може допомогти зменшити канцерогени, спричинені грилем. Серйозно! Одне дослідження показало, що маринади, що містять чебрець, шавлію та часник, зменшили кількість канцерогенів у їжі на цілих 88 відсотків. Інше дослідження показало, що розмарин має подібні переваги - ця трава знижує канцерогени до 90 відсотків. І маринування яловичини в пиві чи вині протягом шести годин може мати подібні ефекти. Інше дослідження показало, що це може зменшити кількість канцерогенів до 40 відсотків.