Здорові кулінарні олії - сімейна освіта
Здорове приготування їжі: масла
Як масло і маргарин, олії, що використовуються для приготування їжі, випічки та заправки салатів, можуть поспішати на ваш жирний бюджет. Багато людей бентежать щодо масел, оскільки рідкі рослинні олії давно пропагували як «здорові для серця». Причина? Ці олії мають низький вміст насичених артерій в насичених жирах і не містять холестерину. На жаль, багато людей також припускають, що ці продукти мають низький вміст загального жиру та калорій, тому їх можна вживати щедро. Не так. Справа в тому всі олії - це чистий жир. Лише одна столова ложка будь-якої олії містить 13,6 грама жиру і 120 калорій. Однак у ті часи, коли вам потрібно трохи олії для приготування їжі, майте на увазі, що деякі олії корисніші за інші при легкій та здоровій кулінарії. Ось кілька продуктів, про які ви повинні знати.
Олія каноли
Мало насичених жирів і багате мононенасиченими жирами, олія ріпаку також містить альфа-ліноленову кислоту, незамінний омега-3 жир, якого не вистачає у дієтах більшості людей. З цих причин ріпакова олія має бути одним з основних олій для приготування їжі. Масло каноли має дуже м'який, м'який смак, тому воно є гарною універсальною олією для приготування їжі та випічки, коли ви хочете, щоб не заважали смаки.
Оливкова олія екстра вірджин
Поряд з олією ріпаку, оливкова олія повинна бути одним з основних олій для приготування їжі. Багата на мононенасичені жири оливкова олія також містить фітохімікати, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові та захистити від раку. На відміну від більшості рослинних олій, які є дуже м'якими, оливкова олія додає своїм смачним смаком їжу. Оливкова олія першого віджиму - це найменш оброблений і найсмачніший вид оливкової олії. І трохи проходить довгий шлях, роблячи цей продукт хорошим вибором для використання в нежирних рецептах. А як щодо "легкої" оливкової олії? У цьому випадку світло стосується аромату, який є м’яким і м’яким у порівнянні зі смаком інших оливкових олій. Це означає, що вам доведеться використовувати більше олії для тієї ж кількості смаку ? не дуже гарна угода.