Здорові мафіни з висівок з пахти, які випікають раніше, 911

здорові

Ці булочки з висівками випікають вологими та жувальними і служать чудовим базовим рецептом для доповнення. Вони настільки хороші, що мої свекрухи, Рід і Ненсі, кожні пару днів готують партію для перекусу. Я розробив Здоровий спосіб змішування духовки тут, щоб допомогти тендерізувати, провітрювати та створювати ніжну текстуру для рецептів, в яких мало жиру або зовсім немає. Це ще один рецепт, який показує, як пахта працює для розм’якшення та освітлення багатьох хлібобулочних виробів. Висівки зберігають велику частину своєї натуральної олії і можуть швидко прогіркнути, тому завжди зберігайте їх у холодильнику або морозильній камері. Я люблю використовувати необроблені кристали цукру (не плутайте це з коричневим цукром), щоб доповнити цільнозерновий смак висівок. Кожна здоба містить понад 2 грами клітковини.
ДОПОМОГА ШВИДКОГО ХЛІБУ/ДИЗАЙН НИЗЬКИЙ/ЗНИЖЕНИЙ РІЧ

meg, член преміум-класу, каже: "Я щойно зробила партію кексів із висівок із пахти Сари з низьким вмістом жиру. Ого ! Смачно, волого, і я не можу повірити, що це нежир! Я додала чашку сухофруктів/горіхової суміші для додаткового смаку. Дякую, Сара! "

Від учасника Premium: "Я випікаю 440 булочок на тиждень для школи мого сина і ніколи не мав проблем (це 13 рецептів кексів із висівок із пахти Сари!) FYI!"

Змішування вологих та цукрових інгредієнтів до пінистості є важливим етапом у способі змішування здорової духовки. Ви дійсно хочете провітрювати вологі та цукрові інгредієнти, щоб вбити повітря в суміш за відсутності жиру в рецепті. Це допоможе створити бульбашки повітря і допоможе заквасці рецепта.

ІНГРЕДІЄНТИ
1 склянка необроблених (мельникових) пшеничних висівок
2/3 склянки невідбіленого універсального борошна (ложка в мірну чашку та верхній рівень)