Здорові сирні затяжки тепер існують завдяки цим 4 маркам Well Good
Графіка: W + G Creative
Я ще не зустрів людину, яка не любить сирні затяжки. У закусці є щось непереборне, незважаючи на те, що вона просто роздута кукурудза, покрита плавленим сирним порошком. Задоволення від хрускоту, жовтий залишок, який порошок залишає на кінчиках пальців, та маленька форма локонів ...
Традиційно закуска ніколи не сприймалася як здорове харчування. У ньому немає ні вітамінів, ні клітковини, ні білків. (Однак натрію у нього є піки.) Але це 2020 рік, час, коли можна доїти овес і їсти морозиво з нуту. І ось, скромна сирна затяжка (або дудл, як це також відомо) зазнала власного здорового вигляду.
Бренди харчових продуктів, що охороняють здоров’я, включаючи Spudsy, Hippeas, Lesser Evil та Brass Roots, переобладнали сирну затяжку, використовуючи інгредієнти від солодкої картоплі до бобових. Кінцевий результат - пухка закуска, яка вражає безліч тих самих ностальгічних смакових нот… з деяким доданим харчуванням, прихованим там. Хто б міг це думати? Тут засновники брендів надають інсайдерську інформацію про те, як вони використовують корисні для вас інгредієнти для переосмислення затяжки.
Сирні затяжки 2.0: з чого вони зроблені
Ну + Добро передбачало, що 2020 рік стане роком, коли нут повністю захопить, і Гіппеас роками розвиває цей імпульс завдяки своїй ОГ на здоровій сирній затяжці. Бренд випікає мелену нутову суміш та суміш рисового борошна, а потім приправляє її сіллю, тростинним цукром, цибулевою пудрою, часниковим порошком та розмариновим порошком. Кінцевий результат: Vegan White Cheddar Nuff Puffs (7 доларів) з чотирма грамами білка, трьома грамами клітковини та 133 міліграмами калію на порцію. (Ароматизатор Nacho Vibes (20 доларів за шість) містить подібний харчовий профіль.) “Після місяців праці та безлічі версій ми опинились на цих комбінаціях, - каже Ліндсі Валлер, віце-президент з маркетингу бренду.
З тих пір інші бренди перейшли на простір здорових сирних затяжок. Новачок Brass Roots також звернувся до бобових культур, щоб виготовити його беззернові білі чеддерські хрустящие затяжки (27 доларів за шість): сочевичне борошно, змішане з гороховим білком, борошном маніоки та білком sacha inchi, насіння з високим вмістом білка. "Ми почали з профілю макроелементів, який ми хотіли отримати", - каже засновник Аарон Гейлмор. “Нам було недостатньо зробити [затяжки] з високим вмістом білка. Ми хотіли, щоб джерела білка мали хороший амінокислотний профіль, тому ми розглянули всі можливі інгредієнти та імпульси, перш ніж вирішити, що використовувати ». Кінцевий результат - закуска, яка містить вісім грамів білка на порцію. Для приправи до білого чеддера бренд використовував суміш харчових дріжджів, молочної кислоти, морської солі, цибулевого порошку, часникового порошку та гірчичного насіння.