Здоровий рецепт Методист Рататуя Новини системи охорони здоров’я

Здоровий спосіб життя

Рататуй робить чудовий бік, або ви можете подати його як вегетаріанське основне блюдо з макаронами, кускусом (див. Тут) або козячим сиром. Подавайте його теплим, гарячим або холодним - він може тримати в холодильнику до п’яти днів! Ваша фантазія - це межа цієї універсальної страви.

Інгредієнти

1 середня червона цибулина

1 невеликий баклажан

1 середній кабачок

1 середній жовтий кабачок

1 червоний болгарський перець

1 зелений солодкий перець

1 чайна ложка сушеного чебрецю, розмарину або того й іншого

Чорний перець і кошерна сіль за смаком

Оливкова олія за потребою

3 столові ложки подрібненого часнику

1 помідори з кубиками без додавання солі в 12 унцій

3 столові ложки червоного вина або бальзамічного оцту

1 столова ложка меду

2 столові ложки шифонаду з листя свіжого базиліка

Кашка з кукурудзяного крохмалю (Для створення змішайте 1 столову ложку води і 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю)

Напрямки

Вам знадобиться сотейник з товстим дном великої місткості (я віддаю перевагу чавун), велика металева ложка і лист або піддон для охолодження овочів, якщо ви вирішите.

Наріжте овочі великими кубиками ¾ дюйма.

Примітка: Кожен овоч має різну щільність, що впливає на те, скільки часу готується. Але для всіх овочів, крім помідорів, індивідуальний процес приготування однаковий:

---