Здоровий рецепт - суп з грибного ячменю

інгредієнти

1 столова ложка олії ріпаку, розділена
1 середня цибулина, подрібнена
2 ребра селери, подрібнені
½ чашка перлової крупи, промита і зціджена
6 склянок овочевого бульйону зі зниженим вмістом натрію, розділеного
5 склянок (приблизно ¾ фунтів) подрібнених грибів
2 ч. Ложки вустерширського соусу
3 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
сіль і свіжомелений чорний перець
кайенський перець за смаком

здоровий

підготовка

У великому посуді для супу нагрійте ½ ложки олії на середньому вогні. Додайте цибулю і селеру і тушкуйте 3 хвилини. Додати ячмінь і постійно перемішувати протягом 2 хвилин. Додайте 4 склянки відвару і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин.