Здоровий вибір та факти харчування для Fogo de Chao

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Фого-де-Чао відомий своїми стравами з чураско та різноманітними стравами. Вечір у цьому бразильському стейк-хаусі - це часто святкування, особливий випадок або романтична ніч у місті. Але що, якщо ви намагаєтеся дотримуватися дієти або дотримуєтесь поживного плану харчування? Чи можете ви знайти здорову їжу в меню Fogo de Chao? На щастя, ви можете. Фокус, щоб добре харчуватися в Fogo, полягає не в тому, що ви їсте, а в тому, скільки ви їсте.

Аналіз меню Fogo de Chao

Якщо ви хочете отримати гроші в цьому бразильському стейк-хаусі, розумно голодувати. Але якщо ви дотримуєтесь дієти з контролем калорій або прагнете дотримуватися програми здорового харчування, також мудро скласти план перед тим, як піти. У вас буде можливість скуштувати широкий асортимент продуктів, і це може бути легко перевантаженим і переїдати в результаті.

Більшість людей, які обідають у Fogo de Chao, вирішили насолодитися повним досвідом чурраско - меню виправлень, яке включає постійне обслуговування смаженого на вогні м'яса, вирізаного за вашим столом. "Churrasco" - португальська для барбекю і використовується для опису м'яса на грилі. У "Фого де Чао" кухарі, яких називають "гаучо", готують і подають приправлену свинину, баранину, курку, морепродукти і, звичайно ж, кілька різних порцій яловичини.

Фірмовий стейк Фого де Чао - це піканья (основна частина верхньої філе), яка ароматизується морською сіллю або часником. Ви також можете насолодитися філе міньйон, яловичий анчо (риб'яче око), алькатра (верхня філе), франдинга (нижня філе), костела (яловичі ребра) або medalhões com бекон (стейк із беконом).

Більшість страв із меню пропонують ринковий стіл Фого де Чао та бар Feijoada. Ринковий стіл створений подібно до салатного бару, але включає не лише широкий асортимент свіжих овочів та інгредієнтів салату, але також м'ясо та сири, фрукти та свіжі сезонні супи та інший вибір. Фейхоада - традиційне рагу з чорних бобів, виготовлене з ковбасою, подається з рисом, свіжим апельсином та фарофою (запечене борошно юки з беконом).

Гості, які вирішили не їсти м'ясо, можуть обрати з меню лише ринковий стіл та бар Feijoada. Ви також можете вибрати чилійського морського окуня манго або по меню, або за ринковою таблицею.

Fogo de Chao Харчування

Наступна інформація про поживність наведена для одного шматочка (1,7 унції або 48 грамів) піканьї. Фірмовий виріз яловичини Фого де Чао також відомий як кулот з яловичини або верхня кришка філе.

Калорії: 120
Жир: 8г
Натрій: 55 мг
Вуглеводи: 0г
Клітковина: 0г
Цукор: 0г
Білок: 13г

Найпопулярнішими виборами в меню Фого-де-Чао є вибір м'яса, особливо яловичини. Хоча червоне м’ясо (загалом), як правило, має більше жиру та калорій, ніж інші види м’яса, розмір порції в цьому ресторані відносно скромний, особливо порівняно з іншими стейк-хаусами. Більшість видів яловичини - 2 унції або менше. Отже, ви можете спробувати різні види яловичини і при цьому дотримуватись плану здорового харчування.

Шматочок 1,6 унції алькатра (верхня філе) забезпечує 120 калорій, 7 грамів жиру та 12 грамів білка
Шматочок 1,6 унції яловичий анчо (ребристе око) забезпечує 120 калорій, 8 грамів жиру та 12 грамів білка
1,9 унції bisteca de porco (свиняча відбивна) забезпечує 85 калорій, 2 грами жиру та 16 грамів білка
2,1 унції кордейру (баранина відбивна) забезпечує 210 калорій, 17 грамів жиру та 12 грамів білка
2 унції філе міньйон забезпечує 150 калорій, 10 грамів жиру та 15 грамів білка

Майте на увазі, що соуси та гарніри додають калорійність їжі. Наприклад, соус чимічуррі додасть їжі 80 калорій, якщо ви додасте до своєї тарілки лише ложку. А такий популярний гарнір, як картопля з полентою (можна замовити у барі), додасть 500 калорій до їжі.