Здоров’я серця і небезпеки додавання цукру Crystal Run Healthcare
Часто виникають питання про те, скільки цукру має бути в раціоні людини. Цукор, який природним чином міститься в багатих вуглеводами продуктах, як правило, вважається здоровим у поєднанні з натуральною клітковиною, необхідними вітамінами та мінералами. Однак було показано, що доданий цукор негативно впливає на здоров’я серця.
Відвідування кардіолога або пошук “кардіолога поблизу мене” може допомогти встановити базові показники для ключових показників серцево-судинного здоров’я та встановити ваші індивідуальні фактори ризику переживання серцево-судинної події. Дізнавшись більше про своє серце, можна допомогти визначити кількість додана кількість цукру, яка відповідає вашому харчуванню. Ця стаття дасть чітке розуміння того, як доданий цукор збільшує фактори ризику летальних захворювань серця і скільки цукру занадто багато у вашому щоденному раціоні.
Як додані цукри впливають на здоров’я серця?
Зв'язок між високим споживанням цукру та серцево-судинними захворюваннями був встановлений з 1970 р. У дослідженнях, які показали зв'язок із ішемічною хворобою серця. 1 Зовсім недавно фахівці з серцево-судинної системи встановили, що люди, які споживають 17-21% калорій із додаванням цукру, мають на 38% вищий ризик розвитку летальних захворювань серця. 2
Дослідники все ще визначають, як додані цукри взаємодіють із функціями організму, щоб викликати ці ефекти, але, як відомо, велике споживання цукру спричиняє: 2
- Жирова хвороба печінки через перевантаження функції метаболізму цукру в печінці
- Діабет і високий кров'яний тиск, які є факторами ризику серцевих захворювань
- Ожиріння, запалення та високий рівень холестерину, що також сприяє ризику серцево-судинних захворювань
Додані цукри підвищують рівень холестерину
Холестерин у крові або ліпопротеїни пов’язані з споживанням цукру, особливо рівня холестерину ЛПВЩ. Коли 20% калорій споживається як цукор, це підвищує концентрацію тригліцеридів у плазмі крові через збільшення вироблення печінки. 1
Високий рівень холестерину потенційно може спричинити звуження судин та закупорку, що з часом вимагає хірургічного втручання на серце. Простіше кажучи, надлишок цукру підвищує рівень холестерину в цілому і знижує "хороший" холестерин, який допомагає захистити від серцевих нападів.
Дієтичний цукор може спричинити або погіршити діабет
Дослідники намагалися довести зв’язок між вживанням цукру та розвитком діабету; однак останні дослідження показали взаємозв'язок між вживанням їжі з високим глікемічним навантаженням (як правило, з високим вмістом цукру) та розвитком діабету типу 2 як у чоловіків, так і у жінок. 1 Поки зв’язок все ще вивчається, діабет є доведеним фактором ризику серцевих захворювань.
Приготування цукру разом із білками може спричинити AGE або кінцеві продукти гликирування. Вони, як правило, швидко виводяться, але коли вони накопичуються в організмі, вони реагують з тканинами, щоб зменшити еластичність і нормальні клітинні функції. У хворих на цукровий діабет знижена здатність виводити AGE через сечу, 1 тому у них може бути більша ймовірність пошкодження тканин внаслідок поєднання цукру з білком у приготованих стравах.