Зелена квасоля, тушкована часником і жовтим помідором - The Washington Post

Деб Ліндсі для The Washington Post

тушкована

29 серпня 2016 р

Виберіть для цього рецепту будь-яку широку, плоску зелену квасолю (наприклад, Романо або Кентуккі Чудо). Чим більша і зріліша ваша квасоля, тим довший час готування, тому робіть покупки, маючи на увазі час біля плити.

Натирання на тертці свіжих помідорів для соусу створює солодку, пікантну базову нотку для земляних зерен. Жовті помідори створюють особливо гарне поєднання кольорів, але будь-які помідори будуть працювати, якщо вони соковиті та стиглі.

Подавайте холодним, або нехай квасоля прийде до кімнатної температури на прилавку.

Зробіть попереду: готове блюдо можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 4 днів.

Порції:

Коли ви масштабуєте рецепт, пам’ятайте, що це може вплинути на час приготування та температуру, розміри сковорідки та приправи, тому відрегулюйте відповідно. Крім того, суми, зазначені в інструкціях, не відображатимуть змін, внесених до кількості інгредієнтів.

Випробуваний розмір: 4 порції; робить приблизно 3 1/2 склянки