Чи готові ви до літа Управління харчуванням може перемогти жаркий стрес Національний фермер свиней
Автор: P.E. Urriola, G.C. Шурсон та Л. Дж. Джонстон, Університет Міннесоти
Літо швидко наближається, а це означає спекотні і вологі дні. Тепловий стрес спричиняє збитки для виробників свинини в США в 300 мільйонів доларів. Тому важливо розглянути вплив теплового стресу на фізіологічні функції, описати його наслідки для продуктивності тварин та запропонувати харчові стратегії для пом’якшення цих негативних наслідків. Існує безліч практик управління, які також відіграють важливу роль у зменшенні теплового стресу на фермах. Однак у цій колонці ми зосередимось на дієтичних втручаннях, корисних, коли спека може перевершити інші методи управління.
Вплив навколишнього середовища на продуктивність свиней
Здатність свиней регулювати температуру тіла залежить від балансу між виробництвом тепла та втратами тепла. Оскільки температура навколишнього середовища знижується нижче нижчої критичної температури, виробництво тепла та збереження тепла збільшується для підтримки температури тіла.
Коли температура навколишнього середовища підвищується вище верхньої критичної температури, здатність свиней розсіювати тепло зменшується, а температура тіла зростає. Температура між LCT та UCT є термонейтральною зоною. У термонейтральній зоні свині можуть адекватно збалансувати виробництво тепла та втрати тепла, щоб їм залишалося комфортно. При температурах у термонейтральній зоні виробництво тепла є наслідком використання енергії, що піддається метаболізму, для обслуговування та продуктивних процесів, таких як ріст.
Відкладення м’язів та жиру відбувається в міру зростання свині. Ці продуктивні процеси генерують тепло, і частина цього тепла повинна бути втрачена, щоб свиня залишалася комфортною, особливо в умовах теплового стресу. Кількість теплоти, що виробляється, залежить від процесу, для якого використовується енергія (більша при відкладанні м’язів, ніж відкладення жиру), та харчовому походженні енергії. Ефективність використання енергії (співвідношення між енергією, що піддається метаболізму, і чистою енергією) є найнижчою для відкладення м’язів (близько 60%) і найбільшою для відкладення жиру (близько 80%). Так само дієтичне джерело енергії також впливає на енергоефективність. Ефективність використання дієтичної енергії найбільша для харчових ліпідів (90%), проміжна для крохмалю (82%) і найнижча для сирого білка (60%) і харчових волокон (60%). З точки зору свині, більша ефективність використання енергії означає, що буде менше тепла, яке потрібно втратити, і більше шансів залишатися в комфорті в жарких умовах.