Зелені листові овочі та псоріаз
В Цілющий псоріаз: природна альтернатива, Доктор Джон Пагано виділяє зелені листові овочі в цілому і, зокрема, салат ромен, як важливу функціональну їжу для людей, хворих на псоріаз. Але що говорять останні дослідження про потенційні антипсоріазні ефекти зелених листових овочів? Давай дізнаємось.
Чи існує зв’язок між великим споживанням (зелених листових) овочів та зниженим ризиком псоріазу?
Італійське дослідження з контролю за випадками, опубліковане в Британський журнал дерматології зафіксували зниження ризику псоріазу із збільшенням споживання зелених овочів, хоча і з граничною статистичною значимістю. Крім того, він виявив чітко статистично значущий зворотний зв'язок між частотою розвитку псоріазу та споживанням бета-каротину з продуктами харчування. Хоча ми зазвичай асоціюємо бета-каротин із помаранчевими овочами, такими як морква та солодка картопля, правда полягає в тому, що зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста, салат ромен, зелень комір, мікрозелені, листя кульбаби та крес є також чудовими джерелами бета-каротину. У зелених овочах цей помаранчевий каротиноїдний пігмент просто маскується наявністю зеленого хлорофілу.
Інші дослідження пов’язували високий загальний прийом овочів із зменшенням частоти псоріазу. Оглядове дослідження, опубліковане в Журнал трансляційної медицини, наприклад, виявили зворотну зв'язок між частотою псоріазу та споживанням фруктів/овочів загалом, і позитивну зв'язок між частотою псоріазу та споживанням червоного та обробленого м'яса. В іншому дослідженні, опублікованому в Британський медичний журнал, дотримання вегетаріанської дієти, якій передував двотижневий період голодування, призвів до значного полегшення симптомів у деяких хворих на псоріаз. Позитивні ефекти споживання овочів у хворих на псоріаз можуть бути пов’язані з антиоксидантними та протизапальними властивостями овочів.