Зелений чай - еліксир життя
Зелений чай походить з листя квітучої рослини Camellia Sinensis, яка є рідною для Китаю, Південної та Південно-Східної Азії. Посилання на зелений чай у китайській літературі датуються приблизно 5000 роками, і його споживання у всьому світі поступається лише воді. Мета цієї статті - дослідити магічні переваги для здоров’я цього напою, який отримав назву “Еліксир життя”, та зібрати наукові докази, які підносять ці переваги від міфу до реальності.
У 1211 році японський монах Ейсай писав: «Чай - це чудодійне ліки для підтримки здоров'я. Чай має надзвичайну силу продовжувати життя '. Насправді дослідження показують, що вживання 5-6 чашок зеленого чаю на день збільшує тривалість життя до 16% і може уповільнити когнітивний спад. Когнітивний спад пов’язаний із старінням і характеризується збільшенням труднощів у новому навчанні, обробці інформації та мові. Оскільки підтримка належних когнітивних функцій абсолютно важлива для продовження життя, то зелений чай повинен бути пріоритетом номер 1 у вашому списку покупок! Дослідження, проведене з приводу зниження когнітивних здібностей у медичній школі Еразма, Роттердам, Нідерланди, ді-джеєм Дігом, А Хофманом та Р. Дж. Ван Зонневельдом, показало: `` Швидкість зниження когнітивних функцій була сильно пов'язана з подальшим часом виживання у віці 70 років і більше, з тими, у кого великий спад має короткий час виживання. У своєму недавньому дослідженні щодо запобігання неврологічним станам, таким як Альцгеймер, Паркінсон і розсіяний склероз, доктор Дуглас Келл з Університету Манчестера Великобританії виявив, що поживні речовини в зеленому чаї, а також темно забарвлені фрукти та овочі містять природний секрет для запобігання цим виснажливим станам. хвороби.
У давнину численні переваги зеленого чаю для здоров'я були результатом магічних властивостей чайного листя, і в наш час наука може назвати цю магію. поліфеноли. Поліфеноли - це велике сімейство природних сполук, що містяться в рослинних організмах, існують різні класи поліфенолів, і більшість продуктів харчування містять складні їх суміші. Більшість спільних для нашої дієти поліфенолів не обов’язково настільки активні в нашому організмі, як поліфеноли із зеленого чаю. Це тому, що вони мають нижчу внутрішню активність або тому, що вони погано всмоктуються з кишечника, сильно метаболізуються або швидко виводяться. Ці супер сполуки також містяться в чорниці, шпинаті, сої та арахісі, серед іншого, але рівні просто не порівнюються з тими, що містяться у зеленому чаї, і вони не такі біодоступні.