Zen Your Diet - Gaiam

уривок із Savor: Уважне харчування з увагою на життя Тіча Нхат Хань

Вдома зарезервуйте час на вечерю. Вимкніть телевізор; прибрати газети, журнали, пошту та домашні завдання. Якщо ви їсте з іншими, працюйте разом, щоб допомогти приготувати вечерю. Кожен з вас може допомогти з миттям овочів, приготуванням їжі або сервіровкою столу. Коли вся їжа лежить на столі, сідайте і кілька разів потренуйтеся у свідомому диханні, щоб зблизити тіло і розум, і відновитись після важкого робочого дня. Будьте повністю присутні одне для одного та для їжі, яка стоїть перед вами.

Після кількох усвідомлених вдихів перегляньте один одного з ніжною посмішкою і визнайте присутність один одного. Якщо ви їсте на самоті, не забудьте посміхнутися собі. Дихати і посміхатися так легко, але їх ефекти дуже потужні, допомагаючи нам та іншим відчувати себе спокійно. Коли ми дивимося на їжу в такий момент спокою, їжа стає справжньою і виявляє наш зв’язок з нею та з усім іншим. Наскільки ми бачимо наш взаємозв'язок з їжею, залежить від глибини нашої уважності. Ми не завжди можемо бачити і скуштувати весь Всесвіт кожного разу, коли їмо, але ми можемо зробити все, щоб їсти якомога уважніше

Коли ми дивимося на свою їжу на столі, корисно назвати кожну страву: «гороховий суп», «салат» тощо. Називання чогось своїм іменем допомагає нам глибоко доторкнутися до нього і побачити його справжню природу. А уважність виявляє нам наявність або відсутність токсинів у кожній страві, щоб ми могли перестати їсти щось недобре для нас. Діти із задоволенням називають та розпізнають продукти, коли ми показуємо їм, як.

Бути з родиною та друзями, щоб насолоджуватися їжею, є цінним. Багато людей голодні і без сім'ї. Коли ми їмо з увагою, у своєму серці ми викликаємо співчуття до них. З співчуттям та розумінням ми можемо зміцнити нашу відданість допомогти живити голодних та самотніх людей навколо нас. Уважне харчування - це хороша освіта. Якщо ви практикуєте такий спосіб протягом певного часу, ви виявите, що будете їсти обережніше, і ваша практика уважного харчування буде прикладом для інших. Це мистецтво харчуватися таким чином, щоб привнести увагу у наше життя.

7 практик уважного пожирача

Один із способів включити уважність до їжі - це просто використовувати дихання. Перед їжею потренуйтеся зробити паузу. Кілька разів вдихніть і видихніть, щоб ви могли бути єдиним цілим з їжею, яку збираєтеся з’їсти. Уважне вживання їжі вимагає спеціальної практики, і є сім практик, які ви можете розробити, щоб допомогти їсти з увагою для здоров’я.

1. Шануй їжу. Почніть трапезу з п'яти роздумів або з будь-якої традиційної благодаті чи молитви, яку ви віддаєте перевагу, щоб висловити свою вдячність.

П’ять роздумів

Ця їжа є даром цілого Всесвіту: землі, неба, численних живих істот і багато важкої, люблячої праці.
Нехай ми їмо з увагою та вдячністю, щоб бути гідними його отримати.
Нехай ми розпізнаємо і перетворимо наші недоброзичливі психічні утворення, особливо нашу жадібність, і навчимося їсти помірковано.
Нехай ми збережемо наше співчуття, харчуючись таким чином, щоб зменшити страждання живих істот, зберегти нашу планету та змінити процес глобального потепління.
Ми приймаємо цю їжу, щоб ми могли плекати наше сестринство та братерство, зміцнювати нашу спільноту та живити наш ідеал служіння усім живим істотам.

Якщо ви їсте з іншими, спрямовуйте розмови на їжу до їжі: визнайте місцевого фермера, який вирощував ваш салат і помідори, подякуйте людині, яка готувала салат; або поговоріть на інші теми, які допомагають живити вашу вдячність та зв’язок з вашою їжею та один з одним. Утримайтеся від перемішування роботи чи останніх звірств у новинах. Утримайтеся від сперечань. Це може допомогти вам переконатися, що ви пережовуєте лише свою їжу, а не свої розчарування. У В’єтнамі прийнято ніколи не карати нікого, поки він їсть, щоб не порушувати їжу та травлення. Ми можемо повчитися з цієї дуже здорової мудрості. Харчуючись таким чином, ми маємо можливість посидіти з людьми, яких ми любимо, і скуштувати дорогоцінну їжу, чого часто не вистачає багатьом людям у світі.