Зерна тритикале; Рада з харчування бобових

Тритикале - це зерно злаків, створене селекціонерами рослин. У 1950-х роках генетики рослин сподівались, що перехресне підживлення пшениці та жита дасть зернові культури з вищим урожаєм. Життєстійкість та стійкість до хвороб жита поєднувались з меленими та хлібопекарськими якостями пшениці.

зерна

У 1970 році був проданий перший комерційний сорт тритикале, і стали доступними хліб, борошно та сніданки із тритикале. Тритикале в цей час розкручували як чудо-культуру, але початковий інтерес згас, коли врожаї були непослідовні та прийняття було повільним. Таким чином, тритикале не досягло своїх цілей щодо домінування як зерна для виробництва продуктів харчування. Сьогодні в Австралії тритикале міститься в цілому ряді зернових продуктів.