Желейні торти - Рецепт малинного желе

від Cake Mistress | 17 січня 2018 р

Торти з желе - старомодний австралійський десерт. Ці ванільні бісквітні коржі закладаються разом із вершками, покриваються малиновим желе, а потім обвалюються в кокосі.

желейні

Торти з желе - це старомодний австралійський рецепт. Класичні желейні торти - це кружечки ванільного бісквіта, зажаті кремом, покриті малиновим желе та обвалені в кокосі. Зовні вони схожі на рожеві ламінгтони, але мають зовсім інший смак і текстуру.

Ви можете їх знати як Камінні залізні торти залежно від того, звідки ви. І якщо ви виросли в Австралії в 50-х, 60-х і 70-х, ви, можливо, пам'ятаєте, як бачили малинові желейні торти на кіосках тортів Асоціації сільських жінок (CWA) та на шкільних ярмарках.

Традиційно для випікання желевих тортів ви б використовували самоцвіт. Що таке Gem Iron? Це важка чавунна сковорода приблизно з 18 отворами із закругленим дном, подібна до форми для пиріжків з пиріжком. Для його використання ви розігріваєте праску для дорогоцінних каменів у помірно гарячій духовці, потім додаєте тісто для тіста і випікаєте їх протягом короткого часу.

Чому? Я не міг точно знайти у своїх дослідженнях. Я найкраще здогадуюсь, що більшість жінок в країні Австралія готували їжу на дров’яних печах. Ви не можете точно контролювати температуру дров’яної печі, як ми можемо на наших сучасних газових та електричних печах.