Жінки з кабачків та літніх сквошів; s здоров’я
По-перше: чи знали ви, що це технічно плід?!
Коли ви думаєте про літо, першими продуктами, які, напевно, спадають на думку, є апетитні фрукти, такі як ягоди та кавун. Але є ще один загін фруктів, який ви повинні додати до свого реєстру: літній сквош. (Так, це технічно фрукт!) Універсальний та смачний літній кабачок наносить серйозний удар у відділ поживних речовин, допомагаючи вам залишатися здоровим, коли ви насолоджуєтесь усіма розвагами на сонці.
Ось усе, що вам потрібно знати про ці фрукти, замасковані як овочі:
Скільки існує видів літніх кабачків?
Літні кабачки, як правило, поділяють на чотири групи - кабачки (зелені та жовті), кривошия, патипан та пряма шийка, каже Ребекка Льюїс, Р.Д., власний дієтолог компанії HelloFresh. Вони відомі тим, що мають більш тонку, ніжну шкіру, ніж зимові кабачки, і не дуже добре тримаються, тому їх найкраще збирати та їсти протягом декількох днів після збору врожаю.
ПОВ’ЯЗАНІ: 7 шалено смачних способів з’їсти Zoodles на вечерю
Коли це в сезон?
"Літній сквош любить теплу, але не надто спекотну погоду", - говорить Чад Лует'є, виконавчий шеф-кухар курорту Red Mountain у штаті Юта. "Для тих, хто в пустелі, це означає, що червень або початок липня є основним часом. В інших частинах країни серпень, мабуть, буде вважатися піком сезону".
Як підібрати найсвіжіший кабачок в магазині
Смак літніх кабачків найкращий, коли вони дрібні та щойно зібрані. Вибирайте патисони довжиною від чотирьох до восьми дюймів - будь-який більший за нього, і патисони стануть гіркими і не ідеальними для приготування страв, каже зареєстрований дієтолог із штату Детройт Тоні Стефан. Вони також повинні мати гладку, тверду, яскраво забарвлену шкіру без зморшок і синців, і вони повинні відчувати важкість за своїм розміром. "Кілька плям - це нормально, але вони ніколи не повинні бути м'якими", - каже Лует'є.
Шукаєте легкі варіанти здорової вечері? Ознайомтеся з цими 7 смачними способами, як їсти зооди:
Як зберігати кабачки та літні кабачки
Зберігайте літній кабачок у мішку з продуктами та зберігайте його у чіткій висувній шафі холодильника - немитим, оскільки краплі води від попереднього миття сприяють гниттю. Їх шкіра легко синці, тому обробляйте обережно. "Літній сквош зберігатиметься в холодильнику від семи до десяти днів", - каже Лует'є. "Слідкуйте за будь-якими слизькими плямами або пом’якшеннями, що є ознаками того, що воно стає занадто старим".