Жителі Нью-Йорка пробують сир, виготовлений з грудного молока людини Article AMP Reuters

НЬЮ-ЙОРК НЬЮ-ЙОРК (Reuters) - Нью-Йоркська галерея в неділю запропонувала любителям азартних страв можливість спробувати сир, виготовлений з людського грудного молока, отримати неоднозначні відгуки та кілька здивованих поглядів.

нью-йорка

Lady Cheese Shop - це тимчасова художня інсталяція Міріам Сімун, аспірантки Нью-Йоркського університету, яка сподівається використовувати виробництво сиру, щоб порушити питання щодо етики сучасних біотехнологій.

"Сир є початком розмови", - сказав Симун. "Деякі люди люблять це, а деякі - затички".

Симун знайшов трьох годуючих жінок, які бажають, щоб їх молоко перетворилося на сир. Вона перевіряла молоко на наявність хвороб, пастеризувала його та вивчала основи сироваріння.

У неділю були доступні три сорти - West Side Funk, Midtown Smoke, який називають «вершковим і просто чистим небом», та Wisconsin Chew, смак яких, мабуть, відображав наповнену овочами дієту жінки, яка забезпечувала його молоком.

Джоселін Джеймс із Манхеттена, яка працює з майбутніми матерями, заявила, що її улюбленим був Midtown Smoke, який, на її думку, був м’яким. Вона описала Wisconsin Chew як м'яку.