Журнал піратського хірурга «Золотий вік піратства»
Отримання їжі в морі Меню: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Наступна >>
Отримання їжі в морі під час золотого віку піратства, Стор. 1
"Без сумніву, оснащення та збереження достатньої кількості їжі та напоїв у далеких плаваннях було тісно пов'язане з виживанням екіпажу з точки зору морального духу та харчування, і, зрештою, могло визначити успіх або невдачу подорожі". (Шеріл А. Фьюрі, "Здоров'я та охорона здоров'я на морі", "Соціальна історія англійських моряків", 1485-1649, стор. 198)
Пірат Едварда Лоу, що обідає, з Historie der Engelsche Zee-Rovers (1725)
Їжа - тема, яка має монументальне значення для всіх, хто здійснив подорож будь-якої значної тривалості. Це мало прямий вплив на здоров'я та самопочуття екіпажу і вважалося вирішальною частиною тих, хто заживав від ран та операцій під час золотого віку піратства.
Це друга з серії статей, в яких розглядається їжа, яку вживали англійські моряки під час золотого віку піратства (1690-1725), широко розподіляючи їх на морських моряків, купців, приватників та вибраних піратів, моряків та піратів. Вона зосереджена на багатьох способах отримання моряками їжі під час подорожі морем. У першій статті досліджується, як їжа використовувалась організмом, і розглядалось сприйняття здорової їжі, яка надається морякам. Третя стаття розглядає кілька формальних та неформальних "станцій забезпечення", якими користувалися різні типи моряків. Четверта стаття стосується продовольства та споживання їжі флотом, офіцерами флоту, купцями, приватниками та піратами. Конкретні продукти харчування, згадані у звітах моряків періоду та близько періоду, представлені у п’ятій статті з обговоренням даних, які види їжі споживали, і закінчуючи оглядом того, як готували їжу, перебуваючи на морі.
1 Тайлер Аллен, "Вечеря у відкритому морі", журнал Spirit, веб-сайт Фонду Техасу A&M, зібраний 4/9/19; 2 Див. Ед Фокс, Піратські схеми та контракти, Теза, 2013, стор. 90-101
Отримання їжі в морі наприкінці XVII - на початку XVIII ст
Виконавець: Френсіс Суейн - Англійський фрегат (18 ст.)
Кораблі під час подорожі воліли здійснювати посадку якомога рідше, оскільки це продовжувало подорож, особливо коли чоловікам було дозволено покинути корабель. Іноді судна мали проблеми з тим, що люди виїжджали і не поверталися з різних причин, зменшуючи робочу силу і навіть роблячи необхідним намагатися набирати більше. Крім того, кораблі, що подорожували зі старого світу в новий, знаходились у морі тижнями чи місяцями, що вимагало від них достатнього забезпечення для витримки таких подорожей. Тому потрібна була стратегія, коли потрібно було переконатися, що в плаванні є достатньо їжі і що при необхідності можна отримати більше.
Більшість їжі, яку споживали моряки, була або сушеною, або соленою, оскільки це були найнадійніші методи збереження їжі на той час. Стандартна дієта ВМС Англії включала солену яловичину, солену свинину, сушену або солену рибу, судновий бісквіт (хліб, запечений двічі або більше), відновлений сушений горох, вівсяну або вівсяну кашу (також звану бургу), сир і масло. 1 (Подробиці цієї дієти детально представлені в четвертій статті про їжу моряків.) Як обговорювалося у статті про харчове здоров'я, елементи цієї дієти були знайомі англійським морякам і були знайдені серед продуктів харчування, які перевозили торгові моряки, приватники і піратів у цей період часу.