Жваві та освіжаючі вина за правильною ціною - The New York Times
Кілька маловідомих червоних сортів винограду Італії за останні 15 років досягли певної слави за межами своїх рідних територій, але серед них не було Монтепульчано.
На відміну від aglianico, nerello mascalese та frappato, montepulciano не вирвався на сцену, залишивши по собі шалений слід гарячих сомельє та пристрасних торговців вином. Хоча цей виноград заслужено пережив свої моменти, Монтепульчано в основному ігнорували.
Я не стверджую, що це мало бути інакше. Принаймні в інших сортів винограду є свої чемпіони, зоряні винороби, успіхи яких продемонстрували великий потенціал та проклали правдоподібні шляхи для інших.
Двох найбільш шанованих виробників Montepulciano d’Abruzzo, Валентіні та Емідіо Пепе, люблять більше за рідкісні та славно-ідіосинкратичні вина, ніж за представлення еталонних вин Абруццо, які можна було б імітувати в більш широкому масштабі.
Окрім вин цих двох виробників, монтепульчано вважається "загалом виноградом з робочим конем", як це сказав Ян Д'Агата у своєму чудовому "Виноградному винограді Італії", хоча він також припустив, що він має "чистокровний потенціал".
Монтепульчано є досить популярним, щоб стати четвертим посадкою винограду в Італії після сангіовезе; trebbiano, білий, що зустрічається по всій Італії; і catarratto, білий, знайдений виключно на Сицилії. Більша частина монтепульчано знаходиться вздовж узбережжя Адріатичного моря, в основному в Абруццо, але також у Марке на півночі та Апулії на півдні.
Це менш подорожуване узбережжя Італії, принаймні серед американців, які, здається, набагато більше знайомі з Римом, Неаполем та узбережжям Амальфі, ніж з адріатичними містами Анконою та Барі. Можливо, це незнайомство сприяє відсутності загального ентузіазму щодо Монтепульчано д’Абруццо, але, на мій досвід, саме стиль вин обмежує ентузіазм.
В недавню епоху, коли винні критики поклонялися біля вівтаря сили та щільності, багато виробників монтепульчано намагалися довести свою чистокровність добросовісним питомством пишним багатством і надмірною залежністю від нових дубових бочок. Це катастрофічне рівняння призвело до джемових, дубових, дубильних вин, які, принаймні, для мене, принаймні, були не варті пошуку.
Але Montepulciano d’Abruzzo має давніші традиції соковитих, недорогих вин, які є нескладними та дешевими. Часто ці вина робили великі кооперативи, які домінували в регіоні. Але за останні роки з’явилося більше дрібних, серйозних виробників, і загальна якість вин зросла.
У якийсь момент обов’язково слід розрізняти наш предмет - Монтепульчано д’Абруццо, вино, виготовлене з винограду монтепульчано, та зовсім інше вино Vino Nobile di Montepulciano, виготовлене із санджовезе, вирощеного в околицях тосканського міста Монтепульчано. Заплутано, я знаю.
Щоб краще зрозуміти стан Монтепульчано д’Абруццо сьогодні, винна панель скуштувала 20 пляшок недавніх збірок. Дегустація включала звичайні пляшки з 2013, '14 та '15, та різерва, які вимагають більш тривалого старіння, перш ніж вони можуть бути звільнені, з 2011 та '12.
Для дегустації до нас із Флоренс Фабрікант приєдналися дві гості - Маріка Віда-Арнольд, яка має винну консультаційну компанію, Vida et Fils, та Франческо Гроссо, директор напоїв у Marea на Центральному парку Південь.
Можливо, не несподівано, вина в нашій дегустації розділились здебільшого на два стилі: ті, що були свіжими, фруктово-таніновими, та інші, які були надзвичайними, дубовими та дубильними. Якщо за жодною іншою характеристикою ви не відчували різниці між стилями в якості дубильних речовин.
У винограду монтепульчано в шкірці багато в’яжучих дубильних речовин, які надають винам, навіть простим, міцну структуру. Виноградні дубильні речовини також мають чисту свіжість, що здається природною частиною вина.