Зимовий сніданок каша - гречана каша

Слово каша/каша. Я це знаю, але це не викликає дуже чітких спогадів про конкретну страву. Я можу пов’язати це лише з текстурою та консистенцією. На мою думку, це щось на зразок дуже густого супу з безліччю різних інгредієнтів. Це, наскільки я пам’ятаю, не спеціально солодке чи пікантне. Пам’ятається слово їжа для бідних. На відміну від інших страв з мого минулого, каша, очевидно, не залишила сильного відбитка в моїй голові. Що дивно, адже моя пам’ять про їжу дуже активно присутня у моєму повсякденному житті і була завжди. Або мені це не сподобалось, або ми його багато не їли. Я не впевнений.

Нещодавно я купив цю велику банку з гречкою, оскільки кажуть, що вона є гарним доповненням до вегетаріанської дієти. Він багатий на білки, і саме цього часто не вистачає у вегетаріанській дієті. Хоча я не знав, як його приготувати. Ось чому я спочатку спробував з’ясувати, що це було. Мені стало справді цікаво, коли я побачив, що більшість страв, що включали гречку, описували як кашу. Але якщо я якось знав кашу, чому я взагалі не пам’ятав гречку? Це досить специфічний тип «зерна», якого не можна не помітити. Тут немає ага-хвилини, лише смутні спогади. Тож мої пошуки тривали.

Гречка

Мабуть, гречка - це не пшениця. Я не знаю, чи я єдиний у світі, хто цього не знав, але якщо ви цього теж не зробите, я скажу вам, що це таке. Гречка входить до складу трави і вважається псевдо злаком, як, наприклад, лобода та амарант. Сама трава споріднена з ревенєм. А гречка трикутної форми - це насіння з трави. Оскільки це не пшениця, це чудовий додаток для тих з вас, хто не (хоче) терпить глютен. Тому що це - тадаа - без глютену! Це чудова заміна рису в солодких та солоних стравах.

Каша

А потім каша. Я купив два види гречки. Той, на якому було сказано «сира гречка», а інший - каша або «смажена гречка». Смажені, можна використовувати як арахіс, з напоєм, йдеться в описі. Але всі рецепти описували кашу як страву, як кашу, як страву. На моїй пам’яті каша теж була стравою. Очевидно, і смажена гречка, і смажена гречана каша описуються як каша. Ось як воно використовується в американській англійській мові, і це використання походить від єврейських іммігрантів, які ввели це слово. У Східній та Середній Європі каша має більш широке значення, і може стосуватися будь-якої каші, що містить будь-які крупи. Це навіть найстаріша відома страва з тієї частини Європи! Мене цікавить, чи каша взагалі не є найдавнішою відомою стравою у найбільшій частині світу? Як би там не було, мені пора було знову його знову відкрити, цю кашу тепер, коли я знаю, що це походження та історія.