З’ясовано, що рибний соус пронизаний сіллю SBS Food

Знаменита суміш ферментованої риби та солі, рибний соус у пляшках може змусити страви Південно-Східної Азії виблискувати смаком. Але згідно з опублікованим сьогодні австралійським звітом, споживання занадто великої кількості рибного соусу може підвищити кров'яний тиск і поставити під загрозу здоров'я вашого серця.

рибний

Доповідь Інституту глобального здоров’я Джорджа, VicHealth та Фонду серця, показує, що, маючи одну столову ложку рибного соусу самостійно - без їжі - ви майже спожили загальну кількість солі, рекомендовану протягом цілого дня.

Коли дослідники проаналізували вміст солі в 157 популярних продуктах соусу в азіатському стилі, придбаних у чотирьох найбільших супермаркетах Австралії в період з 2010 по 2018 рік, вони виявили, що рибний соус був найбільш соленим злочинцем.

Звіт показує, що лише одна столова ложка популярного інгредієнта містить в середньому 96 відсотків рекомендованого щоденного споживання солі.

. невеликий пластиковий пакетик рибного соєвого соусу - такий, яким ви капаєте рулет із суші - містить 10 відсотків щоденного споживання солі.

Одна столова ложка середнього соєвого соусу містить 61 відсоток рекомендованого добового споживання солі, тоді як невеликий пластиковий пакетик рибного соусу - такий, яким ви обливаєте рулет суші - містить 10 відсотків нашого щоденного споживання солі.

У соусі з устриць найнижчий відсоток солі серед соусів в азіатському стилі - хоча він все ще досить високий у порівнянні з іншими харчовими продуктами - на одну столову ложку припадає в середньому 36 відсотків рекомендованого щоденного споживання солі.