Зміна діабетичної сліпоти за допомогою дієти
Автор: Майкл Грегер, доктор медичних наук, 10 серпня 2017 р
Хоча багато хто повідомляв, що почувається краще на рисовій та фруктовій дієті доктора Вальтера Кемпнера, він відмовився прийняти такі анекдотичні докази як доказ успіху. Він хотів об'єктивних вимірювань. Найвідомішими були його "фотографії очного фону", зроблені спеціальною камерою, яка дозволяла візуалізувати задню частину ока. Роблячи це, він довів, що дієта може зупинити кровотечу, сочі та набряки, які ви спостерігаєте в задній частині ока у людей з важкими захворюваннями нирок, гіпертонічної хвороби або серця. Навіть більше того, він довів, що дієта насправді може це змінити, чогось, що ніколи не вважалося можливим.
У моєму відео, Чи може бути зменшена діабетична ретинопатія?, ви можете бачити до і після зображення задньої частини очей пацієнтів. Він виявив перелом до такої міри, що навіть ті, хто вже не міг розрізнити великі предмети, змогли ще раз прочитати дрібний шрифт. Доктор Кемпнер продемонстрував зворотну сліпоту за допомогою дієти.
Результати були настільки драматичними, що керівника відділення офтальмології Дюка, де працював Кемпнер, допитали, чи були вони якимось чином підроблені. Він запевнив їх, що вони не були. Насправді він написав у діаграмі однієї людини: "Очі цього пацієнта покращуються до неймовірної міри". Мало того, що він ніколи не бачив нічого подібного, він не міг згадати, щоб коли-небудь бачив пацієнта з такою запущеною хворобою, навіть живим через 15 місяців.
Масштаб поліпшень, які отримав Кемпнер - скасування кінцевої стадії серцевої та ниркової недостатності - був несподіваним, просто неможливо повірити. Але, як сказав Кемпнер в заключному реченні доповіді перед Американським коледжем лікарів, «важливим результатом є не те, що зміна перебігу хвороби була досягнута рисовою дієтою, а те, що перебіг хвороби може бути змінений . "
Тепер, коли у нас є препарати від високого кров’яного тиску, ми спостерігаємо менше гіпертонічної ретинопатії, але ми все ще спостерігаємо багато діабетичної ретинопатії, яка зараз є основною причиною сліпоти серед дорослих американців. Навіть при інтенсивному лікуванні діабету - принаймні три ін’єкції інсуліну на день за найкращими сучасними технологіями - найкраще, що ми можемо запропонувати, - це, як правило, просто уповільнення прогресування захворювання.
Отже, у 21 столітті ми уповільнюємо вашу сліпоту. Однак півстоліття тому Кемпнер довів, що ми можемо це змінити. Кемпнер почав використовувати свою дієтичну рисову дієту з наднизьким вмістом натрію, жиру, холестерину та білка, щоб повернути ниркову та серцеву недостатність; він насправді припускав, що дієта погіршить діабет. Він очікував, що 90% вуглеводна дієта збільшить потребу в інсуліні; однак виявилося, що було навпаки. Він взяв наступних 100 пацієнтів з діабетом, які пройшли через його двері, які сиділи на рисовій дієті принаймні три місяці, і виявив, що рівень цукру в крові натще знизився, незважаючи на падіння інсуліну, який вони приймали. Що насправді вразило людей, так це: у сорока чотирьох пацієнтів була діабетична ретинопатія, і в 30% випадків очі покращувались. Цього не повинно статися; діабетична ретинопатія вважалася "ознакою незворотного руйнування". Що означає ця зміна в реальному житті? Пацієнти переходили від неможливості навіть читати заголовки до нормального зору.
Чудовий успіх, який доктор Кемпнер мав на своєму шляху, змінивши деякі з найстрашніших ускладнень діабету завдяки своїй рисовій та фруктовій дієті, не через втрату ваги. Поліпшення відбулися навіть у тих пацієнтів, які не втратили значної ваги; отже, це мало бути щось конкретне щодо дієти. Може, це була його повна елімінація тваринного білка, тваринного жиру та холестерину? А може, це було його радикальне зниження натрію, жиру та білка загалом? Ми не знаємо.