Значення антиоксидантів у вашому раціоні; Вітаміни Шиффа
Можливо, ви чули про антиоксиданти, але чи знаєте ви, чим вони займаються або звідки вони беруться? Багато людей щодня приймають антиоксидантні вітамінні добавки - як правило, для їх омолоджуючої користі - але не обов’язково знають про все позитивне, що вони можуть мати в організмі. У цій статті ми глибше зануримось у світ антиоксидантів і з’ясуємо, що вони собою являють і що вони можуть зробити.
Що роблять антиоксиданти?
Основна роль антиоксидантів в організмі полягає у запобіганні пошкодженню клітин окислювачами, що може мати шкідливий вплив на ДНК, білки та ліпіди в організмі (Національна академія наук, 1993). Окислювачі природним чином трапляються в організмі, і вони відіграють важливу роль у багатьох нормальних клітинних процесах. Вони також можуть бути знайдені в навколишньому середовищі, таких як сигаретний дим та викиди автомобілів. Якщо окисники залишатись наодинці, вони можуть завдати шкоди клітинам організму, сприяючи таким захворюванням, як рак, хвороби серця та катаракта (Національна академія наук, 1993).
Для чого нам потрібні антиоксиданти?
Окислювальний стрес - це термін, який використовується, коли кількість окисників збільшується вище кількості захисних речовин в організмі. Більша кількість звичайних окисників може бути небезпечною, оскільки вони почнуть атакувати ваші клітини та ДНК (Національний інститут раку, 2017).
Це коли власний захист організму, створюючи більше, може безпечно зупинити шкоду. Антиоксиданти працюють із вашою імунною системою для боротьби з інфекціями та хворобами (Nutrition Society, 1999). Однак ваше тіло може створити лише так багато - після цього нам доведеться покладатися на свій раціон, щоб заповнити розрив.
Де знайти антиоксиданти
На щастя, антиоксиданти можна знайти у великій кількості того, що ви, напевно, вже їсте, причому три основні джерела антиоксидантних вітамінів надходять з вітаміну С, вітаміну Е та бета-каротину (WebMD, 2017). Тож наступного разу, коли ви будете в супермаркеті, обов’язково стежте за фруктами та овочами, особливо за фіолетовим, синім, червоним, жовтим та оранжевим відтінками. Такі ягоди, як журавлина та чорниця, давно рекламуються як сповнені антиоксидантів, але є безліч інших антиоксидантів, якими можна насолодитися, якщо ви не зацікавлені в цих.