Зниження ризику зараження виноградом

Близько 35 відсотків американців - близько 79 мільйонів - страждають ожирінням, що підвищує ризик розвитку захворювань серця, діабету, бактеріальних та вірусних інфекцій. Природні сполуки, які називаються "фітохімікатами", містяться в таких фруктах, як виноград та полуниця, можуть допомогти зменшити ці ризики.

ризику

У попередніх дослідженнях молекулярний біолог Сьюзан Зуніно із Західного науково-дослідного центру з питань харчування людини (WHNRC) в Девісі, штат Каліфорнія, першим показала зв'язок між вживанням винограду та профілактикою діабету 1 типу у мишей. Тепер вона виявила, що вживання винограду людьми, що страждають ожирінням, може знизити рівень деяких видів жирів, пов’язаних із серцевими захворюваннями, і зменшити ризик розвитку інфекцій.

Зуніно, який працює у відділі профілактики імунітету та захворювань WHNRC, вивчає фітохімікати, щоб визначити, чи можуть вони допомогти людям з ожирінням боротися з інфекцією.

"Документація вірусної та бактеріальної інфекції в лікарнях та клініках показала, що люди з ожирінням мають набагато більший ризик розвитку інфекцій після операції", - говорить Зуніно. "Під час пандемії грипу H1N1 у 2009 році до лікарень потрапило набагато більше людей із ожирінням, ніж людей із нормальною вагою, оскільки вони не змогли подолати вірус".

У недавньому дослідженні Зуніно 24 особи, що страждають ожирінням, отримували виноградний порошок або плацебо, які вони змішували з водою і пили двічі на день. Це дослідження було перехресним дослідженням, що означає, що кожен учасник випивав або плацебо, або виноградний порошок протягом 3 тижнів, а потім, після періоду "вимивання", учасник перейшов на протилежний порошок ще протягом 3 тижнів.